Непростой рецепт рисовой запеканки с курицей, брокколи и персиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 144 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 144 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗапеканкаИнгредиенты на четыре порции200 г продолговатого рисаСоль200 г брокколи400 г куринного филе2 ст. л. оливкового масла1 персик (у меня 2 половинки консервированного)Для соуса:50 г сливочного масла2 ст. л. муки500 мл овощного бульона (отвара от брокколи)200 мл сливокМолотый перец, мускатный орех по вкусу1 ст. л. лепестков миндаляПошаговое приготовлениеРис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности (15 минут). Рис отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.Пока варится рис, куриное филе ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на небольшие полосочки. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем при постоянном помешивании в течении 3-4 минут кусочки филе, слегка посолив и поперчив по вкусу.Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 3-4 минуты, соцветия отбросить на дуршлаг, но отвар не выливать, он приготовится для приготовления соуса.Персик порезать на дольки.В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и всыпать в него муку и помешивая, слегка обжарить до появления пены и приятного запаха, постепенно, размешивая влить отвар от брокколи, затем сливки, подсолить, поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха, довести до кипения и снять с огня.В огнеупорные порционные формочки, или в одну большую положить сначала рис, сверху распределить кусочки курицы, соцветия брокколи, дольки персика. Все полить соусом и посыпать лепестками миндаля.Запекать в предварительно нагретой до 200°C 8-10 минут. И сразу же подать к столу.Приятного аппетита!
ВКУСНОТИЩА !!! Делала рисовую запеканку с курицей, брокколи и персиками первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
