Рагу из свинины и колбасы с горохом нут

Сложный рецепт рагу из свинины и колбасы с горохом нут домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 327 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Охотничьи колбаски 500 г
• Маслины без косточек в масле 200 г
• Свиная шея 1 кг
• Лук - порей 1 стебель
• Апельсины 2 штуки
• Репчатый лук 2 головки
• Помидоры 4 штуки
• Чеснок 4 зубчика
• Петрушка 20 г
• Сладкая паприка 1 столовая ложка
• Шафран щепотка
• Белое вино 500 мл
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Консервированный нут 800 г
• Куриный бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. На оливковом масле обжарить свинину, нарезанную крупными кусками.
2. Добавить мелко нарезанный лук, тушить пять минут, перемешивая, потом мелко нарезанный порей, чеснок и натертые на терке помидоры без зернышек. Тушить еще пять минут, добавить вино, тушить еще десять минут, добавить бульон, сладкую паприку, маслины, колбаски, цедру и сок апельсинов и тушить пятнадцать минут.
3. Совсем немного шафрана — на кончике ножа — добавить в рагу, перемешать и тушить еще пять минут.
4. Растопить сливочное масло в сотейнике и обжарить в нем до коричневого цвета муку, заправить этой мукой рагу, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки, вмешать горох нут и томить еще пять минут.

 

@Apcotlo, спасибо за новый вариант рагу из свинины и колбасы с горохом нут.
Нужно будет обязательно попробовать

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!