Непростой рецепт кекса Столичного по Госту домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 минут. Содержит всего 166 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 7 минутКоличество калории: 166 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КексИнгредиенты на десять порцийМасло сливочное 217 грСахар - песок 217 грЯйца куриные 173 гр( у меня 3 крупных яйца)Изюм без косточек 217 грЛимонная эссенция 1 к. (не использовала)Соль (морская) 1 грМука пшеничная 289 грХимические дрожжи (пекарский порошок) 11,5 гр(брала 12 г. )Сахарная пудра для обсыпки 10 грФорма 30 х11 смТемпература духовки +160 ЦВремя выпечки 70.80 минВес готового кекса 1000 гр (у меня получилось 999 г. )Пошаговое приготовлениеВзбивать размягченное масло в течение 10 мин ( я взбивала 4 мин, миксер у меня ручной), добавить сахар - песок и продолжить взбивание еще 5 мин (тут обязательно взбить положеное время, чтобы сахар разошелся). Затем добавить яйца небольшими порциями и взбивать еще 5 мин. Лопаткой смешиваем полученную массу с промытым и высушенным изюмом, лимонной эссенцией, солью и пекарским порошком. Затем всыпаем просеянную муку и взбиваем 1 мин на самой большой скорости.Переносим массу в подготовленную (смазанную и обсыпанную мукой) форму и выпекаем. Достаем готовый кекс из духовки, чуть вынимаем его из формы и тотчас возвращаем его обратно. Оставляем в форме на 5 часов. Затем достаем и обсыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита!Ну вот я и добралась до еще одного любимого мной изделия - кекса «Столичного» делала все по Госту... . за исключением, того что указала в рецепте... . Получился изумительный кекс такой как я его помню... ... . Уважаемые кулинары!Это рецепты по Госту и округлить их дочитабельности, невозможно! Мы все упускаем важный момент, Госты пишутся для пищевой промышленности, вы думаете они там по 1-му кексику пекут? Давайте умножим массу любого из ингридиентов, хотя ба на 100! вполне нормальный вес и круглое число получается! Но вы же не будете печь в таком обьеме... . . А насчет точности и округлений вам даже Андрей отвечал, в рецепте пирожного Краковского!!!
