Непростой рецепт кролика по-средиземноморски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 145 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 145 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порциикролик - 2 шт, если целый, а если только ножки - то 8 шт (передние и задние), - лук репчатый - 1 шт. - соль - молотый черный перец - по вкусу - бекон - 50 г - коньяк - 20 мл - красное вино - 100 мл - мясной бульон (можно из кубиков) - 200 мл - петрушка (зелень) - 1 пучок - чеснок - 4 зубчика - грецкие орехи (измельченные) - 50 г - лавровый лист - 1 штПошаговое приготовлениеРазделить кролика на небольшие части (я взяла только ножки, передние и задние, наиболее вкусное мясо). Вымытые куски посыпать солью и перцем. Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками.Куски кролика обжарить со всех сторон. Затем на оставшемся в сковороде жире обжарить бекон и лук. Куски кролика снова положить в сковороду полить коньяком и поджечь. Обожженное пламенем мясо положить в сковороду.В сковороду, где жарились куски кролика, влить вино и бульон, довести до кипения. Петрушку (у меня укроп, но менее вкусно от этого не становится) вымыть под струей холодной воды, мелко нарезать и положить с лавровым листом (я без него обошлась) и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить толченый чеснок. Этим соусом залить мясо.Сковороду с мясом и соусом закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при 200 град. около 1 1/1, часа. Употреблять с оставшимся коньяком)
