Огурцы квашеные

Национальная кухня:
  1. ЛюдмилаЗ

    ЛюдмилаЗ Загура Людмила

    Очень простой рецепт огурцов квашеных молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 35 килокалорий.


    Огурцы квашеные
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 35 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Молдавская кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на две порции

    • На банку 1 л: огурцов - 450 г
    • патиссонов - 150 г
    • зелени и пряностей - 20 г
    • заливки - 380 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Пригодные для консервирования огурцы тщательно моют
    2. На дно банки или эмалированной кастрюли укладывают пряную зелень (Петрушку, сельдерей, укроп, листья мяты, смородины и вишни), чеснок, горький стручковый перец и соль
    3. Заливают кипяченым рассолом (67-70 г соли на 1 л воды) и, накрыв их, оставляют на 3-4 дня
    4. Рассол сливают, фильтруют и кипятят
    5. Содержимое банки несколько раз промывают горячей водой и заливают рассолом
    6. Через 5 мин. рассол заливают горячим и так повторяют два - три раза
    7. Залив кипящим рассолом последний раз, банку немедленно укупоривают
    8. При изготовлении консервов со стерилизацией после укладки в банки огурцы заливают горячим отфильтрованным рассолом на 2 см ниже верха горлышка, накрывают крышкой и стерилизуют в кипящей воде: банки 0,5 л - 5 мин., 1 л - 10 мин., 3 л - 20 минут
    9. Используют огурцы квашеные так же, как консервированные и маринованные, а также для приготовления сборной мясной солянки и рассольника.


     
    А_Тимашкова и А_Портянко нравится это.
  2. АленаН

    АленаН Некрасов Алена

    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
  3. Дария_К

    Дария_К Кормило Дария

    очень люблю огурцы квашеные,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    g_svetlana нравится это.
  4. Zaubugko

    Zaubugko Овсянникова Неля

    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    kh_rita нравится это.
  5. Xejiteha

    Xejiteha Михеева

    Сегодня буду готовить!