Картофельное пюре по-средиземноморски

Простой рецепт картофельного пюре по-средиземноморски средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг картофеля
• 5 ст. л оливкового масла
• 6-8 зубков чеснока
• 6 шт. карасной тонкостенной паприки
• 1 ч. л. сухого розмарина
• 2 веточки свежего розмарина
• соль, перец по вкусу
• 1 лимон
• небольшой пучок петрушки

Пошаговое приготовление

1. Картошку тщательно помыть, натереть оливковым маслом.
2. Зубки чеснока не очищенными завернуть в фольгу.
3. Картошку и чеснок поместить на решетку духовки.
4. Паприку помыть, разрезать вдоль и удалить семена, половинки смазать внутри оливковым маслом, посолить и поперчить, разложить на смазанный оливковым маслом противень, посыпать сухим розмарином и положить пару веточек свежего.
5. Разогреть духовку до 180°C поместить решетку с картошкой и чесноком на вторую сверху шину духовки, а противень с паприкой, на две шины ниже.
6. Запекать до готовности. Паприка будет готова минут через 20-25, картофелю понадобится времени больше.
7. Пока печется картошка, натереть цедру с лимона и выдавить из него сок.
8. Запеченную картошку и чеснок вынуть из духовки, осторожно (горячо!!!) почистить (кожица с печенной картошки снимается с небольшим количеством мякоти), приготовить пюре из картошки с чесноком, добавив в картошку цедру лимона, лимонный сок, соль перец по вкусу и оливковое масло.
9. Пюре разложить в половинки печеной паприки, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подать к столу. В качестве соуса подойдет греческий йогурт или сметана с чесноком и мелко нарезанной зеленью.
10. Приятного аппетита!

Как уберечь пальцы от ожогов при работе с горячими продуктами. Я одеваю в таких случаях одноразовые резиновые перчатки, горячо, но вполне терпимо и можно без особых усилий и ожогов почистить только что сваренную или запеченную картошку. А пока чистила я таким образом картошку, поняла что не смогу устоять, чтобы не съесть этих самых румяненьких шкурочек, но они быстро отсырели, и оставшиеся я отправила на противне, посолив предварительно, обратно в духовку, только вот слегка отвлеклась и вспомнила о них на пару мнут позже, чем надо было, но все равно получились очень вкусные, очень натуральные чипсы.

 

Очень довольна картофельным пюре по-средиземноморски! Благодарю за рецепт.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик картофельного пюре по-средиземноморски

 

спасибочки troitskaya76
попробуем обязательно

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!