Очень простой рецепт ухи холодной русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийРецепт ухи холодной: 1,2 кг рыбных субпродуктов, 1,4 л воды, 30 г репчатого лука, 100 г моркови, 10 петрушки, специи.Для гренок:200 г хлеба, 30 г маргарина, 100 г филе сельди, кильки или филе кеты, 30 г зеленого лука.Пошаговое приготовлениеДля приготовления ухи холодной, из рыбных субпродуктов готовим бульон несколько более концентрированный чем для обычной ухи, осветляем его натертой на терке морковью или свежей рыбной икрой, процеживаем и охлаждаем.Остывший бульон должен иметь слегка желеобразную консистенцию.Подаем готовый рыбный бульон в чашках с гренками и малосольной рыбой.Для гренок: пшеничный хлеб нарезаем толщиной 1 см, и поджариваем на сливочном масле. На гренок кладем ломтик лимона, зеленый лук и малосольную рыбу.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на уху холодную (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
