Для силушки богатырской щи старорусские пригодятся!Что может быть вкуснее, чем наваристые домашние щи? Вот это еда настоящих мужчин, даже не поспоришь. Традиционное русское блюдо, которое подавали и в крестьянских, и в дворянских семьях. А это превосходный кулинарный рецепт старорусских щей, которым я решила поделиться с вами.Простой рецепт щей старорусских домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 40 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 40 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на десять порцийГовядина (свежая) 0.5 кгКапуста белокочанная 0.5 кгМорковь 2 шт.Вода 2 лЛук 2 шт.Корень петрушки 2 шт.Сливочное масло (можно растительное) 2 стол. л.Лавровый лист (можно 2) 1 шт.Пошаговое приготовлениеИтак, цельный кусок говядины, лучше с сахарной косточкой, кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Далее снимаем образовавшуюся пену, убавляем огонь и варим так в течение примерно одного часа, не забывая периодически снимать пену. По окончании варки мясо вынимаем, а бульон процеживаем, чтобы он у нас получился чистым и красивым. Мясо нарезаем аккуратными кубиками, опускаем в нашу кастрюлю и заливаем процеженным бульоном. Добавляем сюда же нашинкованную капусту и ставим на огонь вариться до полуготовности. Нарезаем лук (я обычно режу его тонкими полукольцами, так суп выглядит более красиво), морковку, корень петрушки и поджариваем все это на сковороде в сливочном или растительном масле. Хорошо, если лук при этом станет слегка коричневым. Опускаем поджарку в кастрюлю, солим, перчим по вкусу, при желании добавляем лавровый лист и варим еще минут 5-7.
