Клюквенный мусс

Ягоды клюквы очень полезны, они просто кладовая всевозможных витаминов и минералов. Чаще всего из клюквы варят морсы, кисели, соки, делают различные заготовки с сахаром, листья этого кустарника добавляют в чай! Интересный факт — ягоды клюквы легко могут храниться до следующего урожая в свежем виде, если их поместить в деревянные бочки, наполненные водой.

В начале 17 века в Англии клюкву называли «медвежьей ягодой», так как часто люди наблюдали как её поедали медведи. А ещё её звали ягода-журавль, это связано с видом цветка клюквы — он напоминает шею и голову журавля.

Клюквенный мусс, который мы предлагаем попробовать, обладает очень насыщенным вкусом и ароматом, вкус получается кисло-сладкий и вязкий. Для приготовления необходимо взять стакан спелой ягоды и стакан сахара. Для загустения мусса будем использовать манную крупу, в результате мусс получается очень нежным и немного напоминает плотный кисель. Главный секрет клюквенного мусса — это ввести манку так, чтобы не было комком и тогда вас ждёт вкуснейший и очень полезный десерт!

Очень простой рецепт клюквенного мусса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пост, десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 3 ст.
• Клюква свежая 1 ст.
• Крупа манная 3 ст. л.
• Сахар 1 ст.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления мусса понадобится стакан сахара, стакан клюквы и манная крупа.
2. Клюкву хорошо помыть и помять деревянным мадлером, добавив 2 столовые ложки кипячёной воды.
3. Затем ягоды хорошо отжать через марлю, полученный сок поставить в холодильник.
4. Остатки ягод переложить в кастрюлю залить 3 стаканами воды и прокипятить 5 минут.
5. Затем отвар процедить.
6. Довести до кипения и ввести манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варить крупу на медленном огне, помешивая 15-20 минут.
7. Добавить сахар, довести всё до кипения и снять с огня.
8. Влить охлаждённый сок.
9. Венчиком взбить массу, так чтобы она немного увеличилась.
10. Разлить мусс по стаканам или креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсить свежими ягодами клюквы.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик клюквенного мусса в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

я обязательно на днях попробую твой вариант клюквенного мусса

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить клюквенный мусс