Сложный рецепт эклерчиков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 286 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 286 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на одиннадцать порцийзаварное тесто:сахар 50 гр.сливочное масло 50 гр.мука 200 гр.вода 200 гр.яйца 3-4 шт.Для крема:сливочное масло 200 гр.сахар 100 гр.сгущёное молоко 100 гр.молоко 0.5 стаканамука 1 ст. л.глазурь:молоко 3 ст. л.сливочное масло 50 гр.какао 3 ч. л.сахар 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеДля теста:Воду влить в кострюльку добавить масло, сахар и поставить на огонь. Как только вода закипит, осторожно всыпать муку при интенсивном помешивании. Должно получиться однообразное тесто, снять тесто с огня и остудить. В остывшее тесто ввести яйца по одному и хорошо вымесить тесто. Тесто поместить в кондитерский мешок со звёздчатой насадкой, противень смазать маслом и отсадить на него тесто. Выпекать при средней температуре до золотистого цвета.Приготовить крем:Сливочное масло взбить с сахаром и сгущёным молоком до пышной массы. Сварить молочный кисель: в холодное молоко всыпать муку, и хорошо перемешать. Чтобы не было комочков, поставить на огонь и варить кисель до загустения при постоянном помешивании. Молочный кисель остудить и ввести его в крем, ещё раз всё хорошо взбить.Готовые эклеры наполнить кремом(я наполняла кодитерским мешком насадкой с маленькой дырочкой).Сварить глазурь: смешать всё продукты для глазури и поставить на огонь, постоянно помешивая пока не растает сливочное масло, глазурь не кипятить. Глазурь немного остудить и намазать на эклеры. Приятного аппетита.
