Фаршированные овощи (тысяча первый вариант)

Непростой рецепт фаршированных овощей (тысяча первый вариант) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• фарш (говядина + свинина) - 1 кг
• 8-10 шт. болгарских перцев
• 1 маленький вилок белокочанной капусты
• 2-3 небольших кабачка или баклажаны
• крупные свекольные листья
• 1 стак. риса
• 2-3 морковки
• 2-3 луковицы
• 1 кг. помидоров
• 250-300 г. жирной сметаны (не менее 20%)
• зелень петрушки - 1-2 пучка
• перец чили - 1 стручок
• немного раст. масла для пассеровки овощей
• любимые специи, соль

Пошаговое приготовление

1. Да, тысяча первый вариант всеми любимого блюда. Но может быть, какие - то мелочи из моего варианта Вам пригодятся. Я готовлю это блюдо обычно для большого количества народа. Каждый может выбрать тот овощ, который ему наиболее симпатичен. Итак, приступим:
2. Овощи чистим - моем, кабачок (баклажан) режем на 2-3 части и ложкой вынимаем сердцевинку, чтобы получился стаканчик со стенками толщиной 0, 8-1 см. Баклажанные стаканчики нужно присолить и дать постоять 10-15 мин. потом смыть соль. Вилок капусты прорезаем острым тонким ножом возле кочерыжки и помещаем в микроволновку без воды прямо на поддон на 4-5 мин. при макс. мощности. За 1-1, 5 мин. до истечения времени подкладываем туда же свекольные листья с обрезанными стеблями. Отваренную таким образом капусту разбираем на листья и срезаем ножом утолщение стебля с каждого листа. Из помидоров (2-3 шт. ) также вынимаем ложкой сердцевину.
3. Рис отвариваем до полуготовности (5-6 мин. после закипания воды, можно без соли)
4. Лук нарезаем мелко, морковь - на крупной терке или мелким кубиком, помидоры трем без шкурки.
5. Пассеруем лук и морковь, добавляем протертые помидоры (или томатную пасту), мелко нарезанный чили без семян.
6. Смешиваем мясной фарш с рисом и 1/1, овощной пассеровки, солим, добавляем соль и специи по вкусу, хорошенько вымешиваем.
7. Подготовленным фаршем начиняем наши овощи, заворачиваем голубцы из капустных и свекольных листьев.
8. В казан или кастрюлю с толстым дном выкладываем половину оставшейся овощной пассеровки и выкладываем на эту «подстилку» нафаршированные овощи так, чтобы более нежные были наверху. Я укладываю так: первый слой - голубцы из капусты, второй - перцы, третий - кабачки/баклажаны, последний - помидоры/свекольные голубцы. Каждый слой пересыпаем резанной зеленью, сверху выкладываем оставшуюся пассеровку.
9. Для заливки сметану разбавляем теплой водой или бульоном, солим, кладем специи, размешиваем и выливаем на овощи, чтобы верхний слой был покрыт наполовину или на треть.
10. Ставим на сильный нагрев, после закипания плотно накрываем крышкой, уменьшаем нагрев и тушим на слабом огне 20-25 мин.
11. При подаче для большого количества людей выложить готовые овощи на большое блюдо, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Наиболее близкий к моему способу приготовления этого блюда вариант я нашла у alexgriffin. Также отдельную благодарность хочу выразить ju1ietta за рецепт Голубцы из свекольных листьев .

 

А я думала разбираюсь в приговтолении фаршированных овощей (тысяча первый вариант), аздесь такое

 

Т_Кострова, отличный рецепт фаршированных овощей (тысяча первый вариант), все ингредиенты любимые.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на фаршированные овощи (тысяча первый вариант) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

отличная тема уже в закладке.