Непростой рецепт суп-капучино из молодого горошка с крутонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 339 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 339 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на пять порций1 картофелина средних размеров1 л овощного бульонасок лимонный0,5 ч. л. смеси молотых сушеных травсольмасло сливочное – 1 ст. л.Для крутонов:лук репчатый500 г молодого горошкапо 1 пучку петрушки и кервеля100 г цельнозернового белого хлебамасло сливочное – 2 ст. л.сметана – 200 гПошаговое приготовлениеКартофель почистить и порезать крупными кубиками. Лук очистить и измельчить. В кастрюле растопить масло и слегка обжарить в нем картофель и лук. Влить бульон, довести до кипения и варить под крышкой 15 мин.Петрушку и кервель (несколько листиков кервеля оставить для украшения) крупно порубить. Горошек промыть, обсушить. Две трети горошка и рубленую зелень ввести в суп. Проварить 5 мин., затем с помощью блендера превратить в пюре.Оставить 2 ст. л. сметаны для украшения, остальную вместе с оставшимся горошком добавить в суп и еще раз прокипятить. Приправить солью, перцем и лимонным соком. Приготовить крутоны: хлеб порезать мелкими кубиками, подрумянить на сковороде без жира. Затем добавить масло и обжарить до золотисто - коричневого цвета. Приправить сушеной зеленью, посолить.Разлить суп по тарелкам, в середину каждой выложить по 0,5 ст. л. сметаны, посыпать крутонами и листиками кервеля.
