Жаркое по-домашнему

Простой рецепт жаркого по-домашнему домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина (задняя часть) - 500 г
• или свинина (лопатка, шея) - 500 г
• Картофель - 750-800 г
• Лук репчатый - 100 г (1 шт. )
• Сало - 50 г
• Бульон или вода - 300-400 мл
• Томат - пюре - 60 г
• Растительное масло 2-4 ст. ложки
• Зелень для украшения - 0,5 пучка

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить жаркое по домашнему? Сначала подготовим ингредиенты.
2. Мясо моют и обсушивают. Нарезают мясо по 2—3 куска на порцию (весом по 30—40 г)
3. Сало мелко нарезают.
4. Картофель очищают от кожуры, режут кубиками и складывают в миску или кастрюлю.
5. Лук очищают и нарезают дольками.
6. В сковороде разогревают масло (2 ст. ложки на порцию). Мясо обжаривают до образования румяной корочки (3-4 минуты).
7. Затем мясо переворачивают и обжаривают с другой стороны (также 3-4 минуты).
8. Разогревают вторую сковороду. На разогретой сухой сковороде обжаривают сало (1-2 минуты).
9. Картофель обсушивают и выкладывают на сковороду к салу. Обжаривают со всех сторон до золотистого цвета (10-15 минут).
10. Мясо кладут в кастрюлю (или казан) слоями вперемешку с обжаренным картофелем и луком, нарезанными дольками.
11. Лучше, если сверху будет слой картофеля.
12. Добавляют томат - пюре, лавровый лист, соль, перец. Также жаркое по - домашнему можно готовить без томата.
13. Заливают бульоном или водой так, чтобы продукты были им покрыты. Тушат до готовности (30-40 минут).
14. Через 25-35 минут после начала тушения моют и нарезают зелень.
15. Готовое жаркое по - домашнему посыпают нарезанной зеленью.
16. Подают жаркое по - домашнему в глубоком порционном блюде или на плоской порционной тарелке.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю жаркое по-домашнему!!!!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - abramkina77 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о жарком по-домашнему зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

@abramkina77, аппетитно - чудо!