Телячья корейка с овощами

Шеф-повар ресторана La Provincia  Владимир Хохлов знает, что мужчины предпочитают на ужин кусок мяса, а вот женщинам подавай овощи. Поэтому предлагает соединить эти два желания в одном блюде, как говорится, и вашим, и нашим.

Непростой рецепт телячьей корейки с овощами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 216 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• соль
• чеснок – 3-4 зубчика
• бальзамический уксус
• телячья корейка на косточке – 4 куска
• розмарин – 2 веточки
• черный молотый перец
• Для гарнира:
• картофель среднего размера – 4-6 шт
• оливковое масло
• свежие или сухие листья тимьяна – 1 ст. л.
• помидоры черри – 4 шт
• сладкий перец – 1 шт
• крупный баклажан – 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Мясо натереть пряными травами, розмарином и разрезанными пополам зубчиками чеснока, приправить солью и перцем, обильно сбрызнуть бальзамическим уксусом и поместить в закрытую емкость на 10 минут.
2. Пока маринуется мясо, ломтиками нарезать картофель и баклажаны, черри наколоть вилкой, болгарский перец очистить от семян и нарезать на 4-6 частей. На раскаленную сковородку с оливковым маслом выложить овощи и обжарить на сильном огне. Добавить перец и соль по вкусу, а также тимьян.
3. Маринованное мясо можно приготовить различными способами, в зависимости от желаемой степени прожарки. Если вы предпочитаете мясо с кровью, тогда телятину необходимо поместить на раскаленную сковороду - гриль, обжарить по 5 минут с каждой стороны. Если желаете довести мясо до полной готовности, тогда его следует положить в огнеупорную посуду и оставить в духовке на 15 минут при температуре 200-250°С. Подавать, выложив на тарелку овощи, а сверху - кусочек обжаренной корейки.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Телячья корейка с овощами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию