Запеканка из зити имеет итальянские корни, но чаще называется почему-то американской лазаньей. Возможно, причина в том, что принцип приготовления действительно напоминает рецепт лазаньи, но всё делается гораздо быстрее и вместо листов лазаньи используются зити — паста в форме трубочек.Для этой запеканки не нужно отдельно готовить соусы, но вкус и сочность у неё ничуть не хуже знаменитого итальянского блюда. Рецептов этой запеканки множество: она может быть мясной и вегетарианской, в качестве замены соусу башамель используется рикотта, смесь яйца с молоком или крем-фреш.Я, сохранив принцип приготовления, порядком «русифицировала» эту запеканку, использовав местные продукты: вместо говяжьего фарша взяла куриный, помидоры в собственном соку заменила на томатную пасту, а крем-фреш с яйцом — сметаной, Моцарелла у меня российского производства, а вместо Пармезана — Российский сыр. Вы же можете сделать запеканку по всем правилам.Непростой рецепт запеканки из зити итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 45 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Ужин, обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на шесть порцийКуриный фарш 600 гЛук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.Паста зити 500 гПерец чёрный молотый 0.25 ч. л.Смесь итальянских трав 1 ч. л.Сметана 2 ст. л.Соль 1.5 ст. л.Сыр Моцарелла 200 гСыр Российский 100 гТоматная паста 2 ст. л.Яйца куриные 2 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: зити, фарш из куриной грудки, яйца, сметана, томатная паста, лук, моцарелла и российский сыр, оливковое масло, итальянские травы, перец, соль.Нарезаем лук и обжариваем его в оливковом масле до золотистого цвета.Перемешиваем с луком заранее приготовленный из куриной грудки фарш, солим, перчим, добавляем итальянские травы, обжариваем, чтобы фарш стал белым и рассыпчатым.Добавляем томатную пасту, помешиваем, даём немного потушиться вместе.Заливаем стакан воды, доводим до кипения, проверяем на соль и тушим, чтобы часть воды выкипела.Отвариваем зити в солёной воде до состояния аль денте, откидываем на дуршлаг и затем перемешиваем с ложкой оливкового масла.Выкладываем половину зити в форму для запекания. Так как зити объёмные, форма понадобится достаточно большая, у меня 22 х30.На пасту кладём половину фарша с томатным соусом.Взбиваем яйца со сметаной, подсаливаем смесь.Заливаем яично - сметанной смесью зити с фаршем.Выкладываем оставшуюся часть зити.Покрываем пасту пластинками моцареллы.Выкладываем оставшуюся часть фарша.Засыпаем натёртым российским сыром и отправляем на 20-30 минут в духовку при температуре 180 ºC.Запеканка должна внутри оставаться сочной, а сверху покрыта расплавленным сыром.При подаче выкладываем запеканку с помощью лопаточки, стараясь сохранить форму.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о запеканке из зити зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
