Зеленый капучино (гороховый суп-пюре)

Простой рецепт зеленого капучино (горохового суп-пюре) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Для овощного бульона (1,5 л):
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 зеленая паприка
• ¼ корня сельдерея
• 200 г зеленого горошка (замороженного)
• 150 г сливок
• Соль, перец, чили по вкусу
• крутоны для сервировки

Пошаговое приготовление

1. Варим овощной бульон, для этого варим мелко порезанные овощи, кроме горошка до готовности, не забыв при этом бульон слегка посолить.
2. Когда овощи будут готовы, пюрируем их в бульоне. В другой небольшой кастрюльке, отвариваем в небольшом количестве слегка подсоленной воды зеленый горошек (около 5-6 минут, чтобы сохранить цвет). Горошек тоже пюрируем вместе с жидкостью, в которой он варился.
3. Взбиваем сливки. Несколько ложек горохового пюре добавляем к сливкам и еще немного взбиваем, остальное пюре добавляем к овощному, тщательно перемешиваем, даем закипеть, добавляем молотый перец, чили по вкусу. Разливаем суп по тарелкам, сверху выкладываем сливки, добавляем по желанию крутоны или подаем их отдельно к столу.
4. Приятного аппетита!!!

Слово cappuccino, просходит от итальанского cappuccio – колпак, так что по идее, сливки должны плотной шапочкой возвышаться над супом, но у меня что-то пошло не так и пена осела, возможно, ошибкой было добавить в сливки гороховое пюре. Но супчик все равно оказался вкусным.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Вкуснятина, обожаю зеленый капучино (гороховый суп-пюре)
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Г_Хорошилова

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается