Непростой рецепт макаронной (по вкусу) лазанья, (по сути) запеканка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 99 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 99 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЛазаньяИнгредиенты на шесть порций400 г макарон (любых, не отваренных, у меня Cellentani, спитальки - макароны)Для соуса болоньезе:500 г говяжьего фарша2 средних луковицы400 г (баночка томатов без шкурки)200 г томатного сокасоль, молотый черный перец по вкусу1 ст. л. смеси итальянских трав (розмарин, орегано, базилик)Для соуса бешамель:50 г сливочного масла2 ст. л. муки100 мл белого сухого вина500 мл молокасоль, белый молотый перец, мускатный орех по вкусу300 г сыра типа гауда (в идеале пармезан), но можно также и эмменталер или имеющийся под рукойПошаговое приготовлениеДля запеканки макароны отварить до полуготовности, отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.Сыр натереть на крупной терке.Приготовить соус болоньезе. Для этого на небольшом количестве оливкового масла слегка поджарить мелко нарезанный лук, добавить к луку фарш, обжарить до готовности при постоянном помешивании, в процессе обжаривания посолить, поперчить по вкусу, добавить смесь трав (орегано, розмарин, базилик).Добавить к фаршу измельченные помидоры из баночки, вместе с соком - соус должен быть не очень густым.Затем приготовить соус бешамель. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и добавить к маслу муку, тщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком влить вино, потом небольшими порциями добавлять холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как вино вылито и все молоко, и получен равномерный соус, добавить в него соль, белый молотый перец и мускатный орех. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.Включить духовку, пусть нагревается до 180°C, а тем временем соберем нашу запеканку - лазанью.В огнеупорную форму налить сначала немного соуса болоньезе, выложить треть макарон, распределить их по поверхности формы, залить третью оставшегося больньезе, затем третью соуса бешамель, посыпать небольшим количеством сыра.Операцию макароны - блоньезе - бешамель - сыр повторить еще дважды. Верхний слой сыра должен быть побогаче, чем промежуточные.Ставим форму в уже разогретую духовку и запекаем пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка (примерно 15-20 минут).Вынуть из духовки, дать запеканке отдохнуть минут 5 и можно подавать на стол.Приятного аппетита!Это конечно не лазанья в настоящем смысле этого слова, но по вкусу и аромату было очень похоже!
Обалденный рецептик макаронной (по вкусу) лазанья, (по сути) запеканка. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
