Простой рецепт песто из вяленых на солнце томатов из баночки итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 168 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порции1 баночка (290 г) вяленых томатов в масле2 зубочка чеснока2 ст. л. семечекпо 2 веточки свежего базилика и розмаримна1 перчик чили или ½ ч. л. порочка чили50 г пармезана (за не имением такового в холодильнике, я использовала обычный гауда)До 100 г оливкового маслаМорская соль, молотый перецПошаговое приготовлениеЯ приспособила рецепт к домашним условиям. Почему, вы прочитаете ниже.А теперь сам рецепт. Он очень прост и легок в исполнении. Вяленые помидоры вместе с маслом, чеснок, чили, поджаренные семечки, зелень и сыр сложить в блендер и тщательно перемешать. Оливковое масло подливать постепенно, добиваясь желаемой консистенции. Сначал попробуйте, а потом, если нужно посолите. Полученную пасту выложить в баночку. Хранить (если останется) в холодильнике.Пе́сто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты. Происходит из северной Италии, из региона Лигурия, в основном — из Генуи (pesto alla genovese). Считается, что песто известен ещё со времён Римской империи, однако первое документальное свидетельство о приготовлении такого соуса относят к 1865. Классический Pesto alla genovese приготовляется из базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и сыра пекорино с помощью мраморной ступки и деревянного пестика. В более дешевых версиях соуса вместо семян пинии используется грецкий орех или кешью, пекорино также заменяется более дешёвыми сырами (пармезаном или грана падано). Наиболее часто песто применяется с пастой, при приготовлении супов, с крекерами или намазывается на хлеб. Во французской исторической области Прованс существует свой вариант соуса — писту (фр. pistou), в который обычно не добавляются орехи. В Австрии из тыквенных семечек приготавливают тыквенное песто. В Германии также готовят свой вариант соуса, используя вместо базилика черемшу.
Отличный вариант приготовления песто из вяленых на солнце томатов из баночки. Обязательно воспользуешься рецептом!
я слабо разбираюсь в песто из вяленых на солнце томатов из баночки, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Мы тоже недавно первый раз делали песто из вяленых на солнце томатов из баночки. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем