Пикантная рисовая запеканочка с куриной печенью и черносливом

Простой рецепт пикантной рисовой запеканочки с куриной печенью и черносливом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• Куриная печень - 0,5 кг
• Вино Каберне - 50 гр
• Чернослив - 12 шт
• Рис - 2/2, стакана (170 гр прибл. )
• Лук репчатый - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Яйца куриные - 2 шт
• Соль, перец, панировочные сухари
• Раст. масло.

Пошаговое приготовление

1. В казанок наливаем немного масла и даем закипеть. В кипящем масле быстро обжариваем печенку (целой), добавляем вино, чернослив. Снова даем закипеть, по вкусу солим - перчим (если есть желание - добавляем приправы). Уменьшаем огонь до минимума и томим печень до готовности.
2. Вынимаем печень и чернослив. В подливу высыпаем промытый рис, добавляем воду, подсолим и варим до готовности.
3. Готовому рису даем подостыть. За это время в небольшом кол - ве растительного масла делаем зажарку из лука и моркови. Извлекаем ее из сковороды, стараясь слегка отжать от масла.
4. Печень и чернослив порезать небольшими кусочками и перемешать с рисом и зажаркой. По вкусу посолить и поперчить. Вбиваем яйца и еще раз хорошо вымешиваем.
5. Форму (формы) смазать растит. маслом и обильно посыпать крошкой. Выложить равномерно запекаемую массу.
6. На среднем огне у меня запекалось около 25 мин. : 20 мин. - нижний поджиг и 5 - верхний.
7. Дать остыть. Перевернуть на плоскую тарелку.
8. Может кажется, что слишком много возни - но она того стоит! Запеканка тает во рту! Хороша и так и со сливками/сметаной.
9. Приятного аппетита!

Риса можно взять и больше. Запеканочка получается темной за счет чернослива и печени. При желании можно и рис, и печень тушить до полуготовности - потом соединить... Но мне не хотелось гадать насчет того - пропеклось- не пропеклось... Реально: самое тяжелое - не начать подъедать на полпути, а усилием воли закончить процесс.

 

За рецепт спасибо

 

Мой самый любимый рецепт пикантной рисовой запеканочки с куриной печенью и черносливом!!!
Я тоже так готовлю!

 

спасибо за отличный рецепт!