Непростой рецепт кабачковых оладий с творожным дипом „Здравствуй, лето!“ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на три порции2 средних кабачка или цукини (ок. 700 г)2 яйцапо 6 ст. л. молока и жирных сливок130 г муки3+1 ст. л. жареных семечексоль, молотый перец по вкусупучок петрушки для сервировкирастительное масло для жаркиДля творожного дипа:200 г мягкого творогапучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)1-2 зубка чеснокасоль, молотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеКабачки или цукини вымыть, обрезать хвостики, так как у кабачков кожица жесткая, то ее надо очистить, цукини же имеют нежную кожицу и ее можно оставить. Натереть их на крупной терке.Очищенные семечки поджарить на сухой сковороде до румяности.Сливки, молоко и яйца слегка взбить со щепоткой соли и молотого перца.Натертые кабачки или цукини сложить в миску, влить яично - молочную смесь, всыпать муку, 3 ст. л. семечек и тщательно перемешать.Выпекать оладушки на разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.Пока оладушки жарятся мелко нарубить петрушку для сервировки и приготовить творожный дип.Дип готовится быстро и легко. Мелко нарезать зелень — петрушку, укроп, зеленый лук, измельчить пару зубков чеснока. Мягкий творог растереть с зеленью, посолив и поперчив при этом по вкусу.Готовые оладьи посыпать петрушкой и оставшимися семечками и горячими подать к столу вместе с творожным дипом.Приятного аппетита!С наступлением дождливого, прохладного лета в Германии я часто впадаю в ностальгию о теплом южном лете, в памяти всплывают образы давно ушедших дней. Вот и сегодня проснувшись утром и безнадежно выглянув в забрызганное дождевыми каплями окно и увидев не радующее серое небо захотелось в лето. И в памяти начали мелькать картинки из детства: натруженные бабушкины руки, трущие на терке упругий кабачок (с цукини мы тогда еще не были знакомы), весело потрескивающие на сковороде румяные оладушки, воскресный завтрак, вся семья в сборе за столом, сладкий ароматный чай в чашках в горошек и горка этих самых оладьей на большой тарелке, сметана на блюдце, за окном буйство зелени и яркий солнечный свет. Эта волна воспоминаний и натолкнула меня на мысль приготовить сегодня кабачковые, или вернее сказать цукиниевые оладьи, так кабачки в немецких супермаркетах не водятся. Рецепта бабушкиного я не помню, так что готовила по наитию. Получилось вкусно, нежно и немного ностальгично.
