Оладьи из кабачков

Простой рецепт оладий из кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 178 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кабачок 400 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Растительное масло 5 ст. ложк
• Лук зеленый 15 г.
• Укроп 15 г.
• Кинза 15 г.

Пошаговое приготовление

1. Оладьи из кабачков - вкусное, сытное и малокалорийное блюдо. Летнее время года - сезон овощей и фруктов, ну и безусловно сезон кабачков. Из этого овоща можно приготовить разнообразные блюда, в том числе и оладьи. У кабачка довольно нейтральный вкус и чтобы оладьи не получились пресными их готовят с творогом, курицей, морковью и даже с геркулесом. Я предлагаю поделиться рецептом оладий из кабачков с зеленью. Выбирайте плод твердый, не вялый, иначе внутри он может быть пустым или водянистым. Кабачки бывают разных сортов, если вам попадется грушевидный сорт и кабачки желтого цвета, то смело выбирайте их. Именно эти кабачки самые сладкие и сочные. Кабачок помыть под проточной водой и натереть на крупной терке. Если кабачок выделит много сока, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Если кабачок молодой, то снимать кожуру с него нет необходимости, в ней содержится много витаминов.
2. Зелень выбирайте по своему усмотрению, сюда же я добавила кинзу, укроп и зеленый лук. Зелень промыть под проточной водой, хорошо обсушить и мелко нашинковать. Если вы любите лук, то рекомендую добавить сюда репчатый лук и лук порей.
3. Зелень отправить к кабачкам, все хорошо перемешать и ввести два яйца. Если у вас в холодильнике по какой - то причине оказались просто желтки, то можно добавить их.
4. Соль и муку вводим в самом конце. Муку желательно просеять и соединить с солью и только после этого добавить к другим ингредиентам.
5. Тесто получается довольно жидким, поэтому печь оладьи желательно сразу. Конечно можно добавить муку и тогда оно будет густым, но мне хотелось приготовить как можно нежнее оладьи.
6. Сковороду установить на плиту, влить 2 столовые ложки растительного масла, дождаться пока масло нагреется и порционно (я выкладываю тесто ложкой) выложить тесто. Хорошо обжарить с оладьи с одной стороны.
7. Затем перевернуть и обжарить оладьи с другой стороны до золотистого цвета.
8. Готовые оладьи выложить на блюдо с пергаментом, чтобы впиталась лишняя жидкость, ну а чуть позднее переложить на сервировочное блюдо.
9. Подать оладьи из кабачков с зеленью можно самостоятельно или со сметаной; с любимыми овощами или к примеру на гарнир к мясному блюду. Оладьи из кабачков с зеленью вкусные как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!