Ржаной хлеб на пиве. Безопарный способ

Простой рецепт ржаного хлеба на пиве. Безопарный способ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 58 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• 300 гр пшеничной муки 1 сорта,
• 200 гр ржаной обдирной муки,
• 320 мл безалкогольного пива комнатной температуры,
• 30 мл оливкового масла,
• 10 гр соли,
• сухие дрожжи (посмотреть на упаковке сколько их нужно для данного количества муки)

Пошаговое приготовление

1. В пиве развести дрожжи.
2. Соль развести в небольшом количестве воды.
3. Смешать все ингредиенты.
4. Вымесить тесто. Месить вытягивая его дугой и захватывая побольше воздуха. Периодически поднимать тесто над рабочей поверхностью и с силой ударять об неё. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам (очень рекомендую силиконовый коврик). Муку не добавлять!!!
5. Скатать из теста шар.
6. Выложить тесто в слегка подпыленную посуду, накрыть чистым полотенцем и убрать в тёплое место. Тесто увеличится в два раза.
7. Затем тесто обмять, сформировать каравай (все складки должны быть снизу), выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Накрыть чистым полотенцем и убрать в тёплое место до увеличения в два раза.
8. Можно тесто выложить в форму для хлеба, смазанную маслом.
9. Тесто очень хорошо подходит.
10. Разогреть духовку до 250 гр. Выпекать хлеб до готовности в режиме «конвекция». Если выпекать в форме, то «конвекция» не нужна.
11. Остудить на решётке (достав из формы), завернув в чистое полотенце.
12. Приятного аппетита!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали ржаной хлеб на пиве. безопарный способ. Спасибо за рецепт!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит