Пикантный хлеб

Сложный рецепт пикантного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Пикантный хлеб
• Для теста:
• 20 г свежих дрожжей
• 500 г муки
• 1 ч. л. сахара
• 60 г маргарина
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 50 мл кефира
• 3 ст. л. оливкого маслa
• начинка 1. :
• 1-2 солёных огурчика
• 200 г мягкого сыра (Philadelphia)
• 1 ч. л. пикантной горчицы
• 50-70 г тёртого сыра
• 50 г салами
• 50 г ветчены
• - зелень петрушки
• - молотый чили
• начинка 2.:
• 50 г мелко нарезаной салами
• 1 ч. л приправы для пиццы
• 1 ч. л. итальянских трав
• 100 г тёртого сыра
• 3 ст. л. оливкого масла
• 50 г тёртого сыра для посыпки

Пошаговое приготовление

1. Опара:
2. 100 мл тёплого молока, сахар, дрожжи, 2 ч. л. муки соединить и дать подняться
3. Тесто:
4. муки просеить. молоко+кефир слегка нагреть, маргарин растопить.
5. соединить все ингредиенты с опарой, хорошо вымесить (у меня комбайн работал 20 минут)
6. оставить тесто подняться
7. Для начинки: «Philadelphia» розмять, огурчики, петрушку, калбосу, мелко порезать - всё смешать
8. Тесто делим на 2 части:
9. первую часть раскотать в премоугольник, примерно 40 х30 сантиметров, присыпать чилли и сыром
10. свернуть рулетам, нарезать на 10 частей
11. составить их в два ряда в прямоугольную форму.
12. оставить на 15 минут подняться
13. смазать поверхность изделия взбитым яйцом
14. выпекать при 180°, 45-50 минут.
15. во вторую часть тесто добавить салами, преправы, сыр и оливковое масло
16. хорошо вымесить
17. разделить тесто на 8-10 частей
18. каждый кусочек скатать в шарик, придавить рукой в лепёшку (дм 7-9 сантиметров)
19. в середине каждой лепёшки выдавить формочкой кружочки (2 сантиметра)
20. слажить «коржики» на лист, смазать взбитым яйцом, дать подняться (15-20 минут)
21. выпекать при 180°, 30-35 минут
22. после 20-25 минут выпекания посыпать булочки сыром и выпекать до румяной корочки

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами