Булочки с разной начинкой к чаю

Непростой рецепт булочек с разной начинкой к чаю домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• 5 ст. молока
• 25 стводы
• 1 ч. л без горки сухих дрожжей(приблизительно5-6 гр)
• 5 ст. л сахара
• 4 ст. л растопленного сливочного масла
• 3 шт. яиц
• кардамон с 2-3 коробочек(мелко растереть)
• 5 ч. л соли
• 600-650 гр муки
• Для начиники:
• 70 гр творожка
• корица с сахаром (размешать 1:1)
• орехи молотые с сахаром
• Для обмазывания булочек:
• 1 яйцо

Пошаговое приготовление

1. За основу теста брала базовый рецепт сдобного дрожжевого теста на опаре из книги Домашняя выпечка. От себя доавила лишь кардамон.
2. Опара:
3. Из всего кол - ва жидкости и 1/1, части муки +1 ст. л сахара+дрожжи замешиваем опару. И оставляем подниматься в теплом месте. Опара считается готовой, когда начнет оседать. У меня стояла 1 ч40 мин.
4. В готовую опару добавляем яйца, соль, кардамон, оставшийся сахар и муку и замешиваем эластичное тесто. В конце замеса добавляем масло. ( Жиры в дрожжевое тесто добавляются в последнюю очередь, т. к жир ухудшает условия существования дрожжей. )
5. Накрываем тесто и в теплое место до увеличения его в 2 раза.
6. Готовое тесто разделим на кусочки по 50 гр, скатаем в шарики, накрываем полотенчиком и даем им расстояться мин 30-40. Из расстоянных шариков формируем булочки.
7. Берем шарик разминаем его в кружочек смазываем растопленным слив. маслом и посыпаем сахаром, сворачиваем трубочкой, швом к себе складываем пополам и делаем надрез ножом, раскрываем, получается сердечко.
8. Трубочки с корицей.
9. Берем шарик растягиваем его в длину, смазываем маслом посыпаем корицей смешаной с сахаром и сворачиваем в трубочку.
10. С творогом.
11. Берем шарик разминаем его в кружочек, кладем в серединку творожок, опять сформуем из него шарик, швом вниз, сверху делаем надрез.
12. С орехами.
13. Берем шарик растягиваем его в длину, по краю всей длины посыпаем молотые орехи, сварачивем в жгутик, а жгутик в улиточку.
14. Ну вот вроде и все. Выкладываем булочки на противень.
15. Даем им расстояться мин40-50, смазываем яйцом, и в духовку при температуре 190-200 градусов мин на 10-12.
16. Готовые булочки с творогом я полила сметаной взбитой с сахаром. И дала им время пропитаться. Получилось ну очень вкусно.

На сайте много рецептов сдобных булочек. И все они разные и вкусные. Попробуйте и мои булочки.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Здравствуйте karolinab!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Булочки с разной начинкой к чаю готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))