Соус Болоньезе

Рецепт приготовления соуса Болоньезе из говяжьего фарша, лука, моркови, сельдерея, молока, белого вина и помидоров. Рекомендую попробовать Болоньезе - рецепт простой, соус получается замечательный.

Каждая уважающая себя итальянская хозяйка знает, как приготовить соус болоньезе. Это - универсальный соус, очень активно используемый в итальянской кухне. Если вы хотите приготовить действительно вкусный болоньезе, хороший рецепт, соус по которому получается просто идеальным, я оставляю ниже. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Количество порций: 2

Простой рецепт соуса Болоньезе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на две порции

• сливочное масло — 3 Ст. ложки (несоленое)
• лук — 2 Ст. ложки (рубленый)
• морковь — 2 Ст. ложки (рубленная)
• сельдерей — 2 Ст. ложки (рубленный)
• фарш говяжий — 330 Грамм
• соль — 1 По вкусу
• молоко — 1 Чашка
• вино белое сухое — 1 Чашка
• помидоры с соком — 900 Грамм (1 банка)

Пошаговое приготовление

1. Измельчить лук, морковь и сельдерей. Нагреть сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей. Жарить, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавить говяжий фарш и ½ чайной ложки соли. Размять мясо деревянной ложкой, чтобы оно рассыпалось на мелкие кусочки. Готовить, продолжая разминать мясо ложкой, до тех пор, пока оно не подрумянится, около 3 минут. Добавить молоко и довести до кипения на слабом огне.
3. Продолжать тушить, пока молоко не испарится, от 10 до 15 минут. Добавить сухое белое вино и довести до кипения на слабом огне. Продолжать тушить, пока вино не испарится, от 10 до 15 минут.
4. Добавить помидоры с соком и снова довести до кипения на слабом огне. Уменьшить огонь и тушить соус, пока вся жидкость не выпарится, около 3 часов. Дополнительно добавить приправы и соль по вкусу. Соус может храниться в холодильнике в герметичном контейнере несколько дней или быть заморожен на несколько месяцев. Разогреть соус на слабом огне перед подачей на стол.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт соуса болоньезе!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.