Традиционный русский рецепт. Кислые щи распоряжением князя Потемкина вошли в рацион русских солдат как особливо сытная и полезная для здоровья еда. Солдаты были довольны нововведениемНесложный рецепт щей кислых русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 622 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 622 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на пять порциймасло сливочное – 1 ст. л.2–3 ст. л. мукилук репчатый крупный – 2–3 луковицыстакан густой сметаны2–3 ч. л. овсяной крупы2–3 сушеных грибасольфунт (0,45 кг) ветчины или копченой свининыполтора фунта (0,68 кг) говядиныфунт (0,45 кг) квашеной капусты1–2 лавровых листаПошаговое приготовлениеВзять говядину пожирнее (лучше грудинку), можно добавить ветчину или копченую свинину, сварить бульон. Перец, сушеные грибы (лучше боровики или подберезовики), лавровый лист добавить в бульон. Отдельно поджарить квашеную капусту, мешать, чтобы не подгорела, а когда упреет, положить сливочное масло, накрошить луковицу. Массу поджарить, пересыпая мукой и смешивая со сметаной.Для мягкости вкуса можно добавить в щи овсяную крупу. Отдельно подают к щам крутую поджаренную гречневую кашу и сметану.
