ЗАВАРНЫЕ РЖАНЫЕ булочки - вкусная закуска с Вашей любимой начинкой

Непростой рецепт зАВАРНЫХ РЖАНЫХ булочек - вкусной закуски с Вашей любимой начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 75 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 75 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• На 8-10 небольших булочек
• 150 мл воды
• 50 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 50 гр ржаной муки
• 65 гр цельнозерновой пшеничной муки
• 2 яйца
• кунжут для посыпки
• 140 гр (баночка) сыра с зеленью Карат (или Альмете)
• кусочки малосольного лосося по количеству булочек
• зеленый лук

Пошаговое приготовление

1. В ковшик налить воду и масло, добавить сахар и соль и довести до кипения.
2. В миксер (насадка крючок) высыпать муку, включить среднюю скорость и влить осторожно кипящую воду. Мешаем, пока масса не станет однородной.
3. Не выключая миксер, добавляем по одному яйца, тщательно каждый раз вмешивая до однородности.
4. Я взяла силиконовые формочки и выложила столовой ложкой тесто (первый раз делала совсем маленькие булочки в антипригарной форме, ее надо смазать растительным маслом). Сверху посыпать кунжутом.
5. Разогреть духовку до 190 градусов и поставить наши булочки на 20 мин, затем (не открывая !!!! духовку) снизить температуру до 170 и допекать еще минут 20.
6. Вынуть булочки из духовки, дать 5 мин постоять в формочках, и окончательно остужаем на решетке.
7. Остывшие булочки режем аккуратно пополам, но не до конца, как ракушку. И теперь дело вкуса. Я сделала начинку их сливочного сыра (можно смешать его со взбитыми сливками), положила кусочки семги и посыпала луком.

Это что-то нереально вкусное. Мягкие, пышные, заварные ржаные булочки-профитроли, готова есть их и без начинки. Вкусно на завтрак и с маслом, и с джемом, и с паштетом. И что это я такая влюбленная в заварное РЖАНОЕ тесто!!!! Обязательно сделайте – не пожалеете!!!

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

сегодня первый раз готовила заварные ржаные булочки - вкусную закуску с вашей любимой начинкой.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.