Непростой рецепт щей с разварным мясом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 70 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 70 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на восемь порцийсольморковь – 1 шт.лист лавровый – 1-2 шт.мясо (говяжья лопатка или огузок или баранья грудинка, шея и ребрышки с добавлением мякоти из окорока или лопатки) – 1-1,5 кглук репчатый – 1 шт.корень петрушки сушеный – 1 шт.черный перецсметана по желаниюДля приварка:квашеная капуста с рассолом – 1 л банкатопленое масло – 2 ст. л.лук репчатый – 1 шт.репа – 2-3 шт.Пошаговое приготовлениеДля приварка репу очистить от кожуры. Лук очень мелко нарезать. Капусту выложить в чугунок, добавить нарезанную некрупными ломтиками репу, лук, капустный рассол (если он кислый, просто долить 2/2, стакана воды), топленое масло и поставить в духовку, разогретую до 120 °С, томиться на 2,5–3 ч. – капуста должна стать мягкой и приобрести светло - коричневый оттенок.Для бульона мясо, лук, морковь и петрушку положить в большую кастрюлю, залить 8 тарелками холодной воды (используя ту тарелку, в которой вы собираетесь подавать щи), на среднем огне довести до кипения, снять пену, убавить огонь до минимума и варить до полного разваривания мяса, 2,5–3 ч. Затем мясо вынуть из бульона, снять с костей, разобрать мякоть на кусочки. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю.Соединить овощной приварок с бульоном и кусочками мяса, довести до кипения и варить на небольшом огне, 30 мин. При подаче по желанию добавить сметану.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать щи с разварным мясом, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - urina89 ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
