Летние щи из молодой капусты со сладким перцем

В начале лета, на рынках появляется большой выбор свежих овощей. Тут и молодая капуста, и морковь, сладкий перец,картофель и лук нового урожая, огромный выбор различной свежей зелени. Самое время приготовить летние щи из молодой капусты со сладким перцем! Это вкусное, ароматное первое блюдо будет прекрасным вариантом для домашнего обеда, понравится и взрослым, и детям.

Непростой рецепт летних щей из молодой капусты со сладким перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед, Для детей

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Рецепты щей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Куриные окорочок (или бедро, голени) — 2 шт
• Картофель — 5 шт
• Молодая белокочанная капуста (небольшой вилок) — 1 шт
• Сладкий перец (белый или красный) — 0,5-1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 2 шт
• Масло растительное
• Зелень (укроп, петрушка, лук) — 0,5 пуч.
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Приправа для бульона (без соли)
• Сметана — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сварить куриный бульон с добавлением приправы и соли.
2. Добавить порезанный кубиками картофель. Дать закипеть.
3. Затем, порезанную молодую капусту.
4. Лук порезать, морковь потереть на терке. Спассеровать овощи на растительном масле, добавить порезанный сладкий перец, слегка обжарить.
5. Добавить в бульон пассеровку, варить 5 минут, затем положить лавровый лист и молотый черный перец.
6. Через пару минут добавить порезанную зелень. Снять с огня.
7. Перед подачей, добавить в тарелку со щами сметану. Приятного аппетита!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)