Очередной рецепт из кулинарной книги о молекулярной кухни „Meer recepten vit de moleculaire keuken van COOK u. CHEMIST. Авторы: Eke Marien, Jan Groeneword.---Это масло рекомендовалось использовать для приготовленя блюд из птицы, что я с успехом и претворила в жизнь.---Готовили это масло мы вместе с Леной в Холландщине в славном городе Хаарлем. Попробовав его, она немного содрогнуласъ и сказала: Забирай!.Я забрала - провезла через границу... и вот это масло дождалось своего часа, была приготовлена курица - ах, недаром я его везла 5 часов домой! Скажем так, не только его...---Итак, готовим так...Очень простой рецепт кОФЕЙНОГО масла. (Эспрессо-масла) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 189 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 189 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на пять порций1/1, л крепкого эспрессо (заварить двойную порцию)Масло сливочное - 200 гПошаговое приготовлениеЗавариваем крепкий эспрессо - просто заварить в 2 раза крепче, чем положено. Эспрессо и масло поставить в кастрюльке на огонь - но температура должна быть не выше 70°.Выдержать 10-15 минут.Затем надо взбить и снова немного прогреть.Затем остудить до комнатной температуры. Снова взбить.Теперь в холодильник - минимум на 2-3 часа.Масло отделить от жидкости. Жидкость вылить, а масло собрать в форму и хранить в холодильнике.Рецепт с курицей смотрите далее - следите за событиями!Масло я использовала не всё - теперь лихорадочно размышляю, что ещё с ним приготовить.. эх, моя фантазия мне скучать не даёт!Экспериментируйте. кто не рискует, тот.Смотрите, вот такую тарелку (Delfts blau - фарфор, то бишь дельфийский голубой фарфор) я получила в подарок от Лены, о том, что купила - умолчу... Вот подарок! А это ещё немного об Амстердаме...
