Несложный рецепт пасты а-ля путтанеска итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 152 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 152 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции1 очень большая луковица5 крупных зубчика чеснокаоливковое масло50 гр. филе анчоусов1 банка томатов в собственном соку (400 мл)2 ст. ложки каперсов25 черных оливок без косточек1 ст. л. орегано1 ст. томатного сока (200 мл) 1/1, ч. л. черного молотого перцасольспагетти.Пошаговое приготовлениеСоус путтанеска или а - ля путанеска я нашла в словаре кулинарных терминов, к сожалению был дан только набор продуктов входящих в этот соус, по этому я приготовила этот соус на свой вкус и цвет кто знает оригинальный способ приготовления этого соуса, пишите пожалуйста в комментариях, и еще у меня на момент приготовления соуса не оказалось под рукой помидор пришлось использовать нз в виде помидоров в собственном соку и томатного сока, но если у Вас есть свежие помидоры смело используйте, если будет желание попробовать этот соус я очень советуюИтак, лук чистим, моем, мелко режем, чеснок чистим, моем, измельчаем ножом или пропускаем через прессНа разогретую сковороду, наливаем несколько ложек оливкового масла, всыпаем лук и обжариваем лук до прозрачности, к луку добавляем измельченный чеснок, анчоусы и помидоры в собственном соку, перемешиваем и тушим минуты две, на среднем огнеСодержимое сковороды измельчаем блендером до образования однородной массы и ставим обратно на огоньК массе добавляем томатный сок, оливки, каперсы, орегано, чёрный перец, перемешиваем, солим по вкусу и прогреваем при слабом кипении минуты 3-4. Готовый соус перекладываем на готовые макаронные изделия у меня в данном случае спагеттиТак же мужу в нагрузку к пасте был поджарен говяжий стейк, толстый край, грамм 150 натирается солью, обжаривается на сковороде с добавлением растительного масла с одной стороны, переворачивается, обжаренная сторона посыпается свеже смолотой смесью перца и пармезаном и доготавливается с другой стороны.
