Лапша рисовая с грибами китайскими…Или свинина с шиитаке по-читински

Непростой рецепт лапши рисовой с грибами китайскими…Или свинина с шиитаке по-читински домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 261 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 261 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Мякоть нежирной свинины 300 г
• замороженные грибы шиитаке 300 г
• лук зеленый - большой пучок
• морковь одна небольшая
• чеснок - 1 крупный зубок
• звездчатый бадьян - 1 размолотая капсулка(не весь плод 1 доля) - и от нее половинка - на кончике ножа буквально
• имбирь свежий - с лесной орех размером
• соевый соус 2 ст. ложки
• пудра сахарная 1 ч. ложка
• перец красный жгучий и черный молотый
• масло растительное 1 ст. ложка
• крахмал 1 ч. ложка
• вода кипяченая 100 г
• лапша рисовая для гарнира

Пошаговое приготовление

1. Мясо промыть, обсушить, нарезать некрупным брусочком.
2. Грибы полуразморозить.
3. Лук зеленый нарезать на части по 6-7 см и нашинковать в длину(!) соломкой.
4. Морковь очистить, вымыть и обсушить. Нарезать тонкой соломкой вдоль.
5. Чеснок раздавить ножом. Бадьян растолочь.
6. Раскалить в сковороде или воке ложку масла. Обжарить в нем чеснок до ароматизации масла, вынуть его.
7. Быстро и равномерно обжарить мясо до зарумянивания.
8. Положить шиитаке и, помешивая, жарить до испарения сока и легкого подсыхания грибов и мяса. Добавить лук, интенсивно мешать пару минут.
9. Добавить морковь и снова мешать до ее прогревания.
10. Посыпать пудрой и обжарить еще минутку, мешая.
11. Добавить мелко - намелко рубленный имбирь.
12. Влить соевый соус, тушить, помешивая, пару минут.
13. Посыпать бадьяном и перцами - черным и красным.
14. Размешать крахмал в воде, вылить в блюдо, интенсивно размешать и снять с огня.
15. Подавать сразу с лапшой, заправленной перекаленным с перцем растительным маслом…Кунжутное не применять - аромат заглушит.

Купила я пакет замороженных шиитаке. . Сроду раньше свежие не видела…Ела консервированные, в Китае ела блюда с ними, употребляла сушеные в салатах…НО-свежие они другие совсем! Пахнут чесноком и немного колбасой, что ли…Запах такой китайский-китайский!!! Именно поэтому пряности только чтобы подчеркнуть колорит. Нежные- как наши сыроежки, готовятся быстро. Вкус получается интересный такой…как раз грибы и не слышно, не выделяется аромат…А общий вкус гармоничный и не местный! Вот делюсь с вами, дорогие! Думаю, если заменять, то лучше опятами или пластинчатыми грибами без яркого вкуса…И пряностей тогда побольше.

 

сегодня первый раз готовила лапшу рисовую с грибами китайскими…или свинина с шиитаке по-читински.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Лапша рисовая с грибами китайскими…Или свинина с шиитаке по-читински - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Очень довольна лапшой рисовой с грибами китайскими…или свинина с шиитаке по-читински! Благодарю за рецепт.

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!