ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СУП (средиземноморский)

Непростой рецепт вЕГЕТАРИАНСКОГО СУПА (средиземноморского) средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Помидоры «пальчики» (очень спелые) – 5-6 шт.
• Лук порей – ½ белой части
• Фенхель – 1/1, часть
• Стебель сельдерея – 2-3 шт.
• Чечевица (у меня красная) – 150 г
• Базилик (у меня сухой) – 1 ч. лж.
• Оливы (маслины) без косточек (факультативно) ~ 200 г
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Оливковое масло~ 3-4 ст. лж.
• Перец красный (стручковый) и черный (молотый) – по вкусу
• Соль, лавровый лист
• Сыр пармезан, лимон

Пошаговое приготовление

1. Чечевицу перебрать, промыть до чистой воды, залить 2. 5 л воды и поставить на огонь.
2. Тем временем, овощи помыть, нарезать; у помидор удалить семена.
3. Нагреть в глубокой сковородке (или сотейнике) оливковое масло, положить зеленые овощи, потушить 2-3 мин. + помидоры, накрыть крышкой и потушить ~ 5-6 мин.
4. Овощную массу добавить к чечевице + соль + перец + лав. лист + базилик.
5. Поварить суп ещё 8-10 мин.
6. Добавить чеснок, оливки.
7. Снять с огня, дать настояться.
8. При подаче посыпать тертым пармезаном. Ломтики лимона – по желанию.
9. Ароматный, насыщенный, очень простой в приготовлении – рекомендую!!!
10. Приятного аппетита!!!
11. P. S. В оригинальном рецепте все готовится в одной посуде, но я предпочла потушить овощи отдельно, - не люблю долго варить масло.
12. Если очень хочется добавить картошки, уменьшаем количество чечевицы до 100 г.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

АААААА как вкусно глядя на вегетарианский суп (средиземноморский) слюнки потекли ручьем!!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ж_Еловская ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СУП (средиземноморский) для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже вегетарианский суп (средиземноморский) получается здорово!