Пеброната (томатный соус с перцем)

Несложный рецепт пебронаты (томатный соус с перцем) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 246 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 246 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• 6 сладких перцев
• чеснок – 2 зубчика
• по 2 веточки петрушки и тимьяна
• мука – 1 ст. л.
• лук репчатый
• соль
• 120 мл красного сухого вина
• масло растительное – 4 ст. л.
• 500 г помидоров
• 6 ягод можжевельника

Пошаговое приготовление

1. Лук и чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить и нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривать лук, чеснок и зелень на слабом огне 5 мин. Добавить очищенные и нарезанные помидоры, соль и раздавленные ягоды можжевельника. Проварить 20 мин. Остудить и протереть через сито.
2. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло. Положить очищенные и нарезанные кубиками со стороной 2 см перцы, готовить 3 мин. Добавить муку, перемешать и влить подогретое красное вино. Выпарить на две трети. Добавить томатное пюре и проварить 5 мин.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)