Несложный рецепт обычного овощной салатик на бульонной заправке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 296 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 296 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииДля салата:600 г картофеля2 небольших нежных огурчика8-10 шт редискиНебольшой пучок зеленого лукаЛистья салата любое количество1 ст. л. растительного/оливкового маслаДля заправки:300 мл овощного бульона4-5 ст. л. белого винного уксусаСоль, св. молотый черный перец – по вкусу1-2 ч. л. сахараПошаговое приготовлениеОтварить картофель в мундире в немного подсоленной воде под крышкой до готовности.Тем временем, нарезать красивенько огурчики, редисочку.Порвать руками салат на мелкие кусочки.Огурцы, редис и салат положить в глубокую миску.Отварной картофель очистить.Измельчить лук. Обжарить его на растительном масле. Убавить огонь.Влить бульон, уксус – довести до кипения на медленном огне.В кипящий бульон порезать картофель. Приправить солью, сахаром, перцем.Дать покипеть бульону теперь уже с картофелем еще 10 минут.Убрать с плиты и дать настояться минут 15-20.Картофель шумовкой выложить в салатную массу, полить нужным Вам количеством заправки. Все хорошо перемешать.Готово!У нас получился вкусный, легкий салатик, почти без капли масла/жира.В качестве исключения – например, для мужчин - салат может быть заправлен дополнительно легким майонезом.Этот салат я делаю вместо гарнира. Сегодня он был у нас с куриной грудкой. *** Грудка мариновалась в лимонном соке, приправках. Отбивалась, фаршировалась шпинатом и небольшим количеством сыра. Обжаривалась на сковороде для красоты по 5-7 минут с каждой стороны на 2 ст. л. растительного масла. Доводилась до готовности в духовке (с остатками маринада для сочности). Подавала я все, конечно, не в общих мисочках (как на фото), а порционно. Фото нет – всё быстро съели, в смысле не фото съели, а еду. На счет бульона – в оригинальном рецепте – это овощной. Чисто овощного у меня, как правило, не бывает. Обычно я использую бульон, сваренный на куриной грудке с овощами - лук, морковь (!без пережарки) и специями. Бульон я заранее замораживаю в пакетах. Потом просто беру нужное количество в нужное время и всё. Как в этом салате поведёт себя бульон из кубиков, не знаю. Салат же подается холодным! Мне кажется, что будут чувствоваться крупинки жира, который используется в них. Хотя…... – может и нет. В общем, когда варите нежирные супа – замораживайте по 500 мл бульона, и потом Вы сможете использовать этот бульон в любое время в любые блюда.
