Куриный бульон с лесными грибами. Тест-драйв

Простой рецепт куриного бульона с лесными грибами. Тест-драйв домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на шесть порций

• Куриные крылья 4 шт.
• Грибы сухие, лесные 2 гости (у меня ассорти: свинушки, опята, подосиновики и т. д. )
• Лук репчатый 1 головка.
• Морковь 1 шь.
• Перец горошком и душистый перец по несколько горошин.
• Корень петрушки или пучок зелени (перевязать ниткой).
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. У меня мультиварка Maxwell MW - 3801 BN. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку.
2. Включаем мультиварку на функцию «Подогрев», автоматически выставится время 25 минут, вливаем немного растительного масла в чашу мультиварки, закрываем крышку и включаем программу нажатием на кнопку «Старт/Стоп». Пусть прогреется 5 минут.
3. А пока помоем и обсушим куриные крылышки, очистим лук и морковку. Закипятим чайник со свежей водой.
4. Открываем крышку мультиварки, закладываем крылышки и обжариваем под крышкой по 10 минут с каждой стороны, когда прозвучит звуковой сигнал об окончании работы программы, открываем крышку, добавляем в чашу мультиварки морковь, лук, перец душистый и горошком, петрушку, вливаем кипяток так, чтобы он не доходил до максимального уровня, у меня получилось влить 1,5 литра, солим бульон.
5. Закрываем крышку, нажатием на кнопки панели управления выбираем программу «Бульон», кнопками «Установка времени», «Часы» и «Минуты» выставляем на дисплее нужное время приготовления (по умолчанию программа будет работать в течении часа, я выбрала 1,5 часа. ) Закрываем крышку, включаем программу.
6. После звукового сигнала об окончании работы программы «Бульон», мультиварка перейдёт в режим «Поддержания температуры», загорится световой индикатор. Открываем крышку мультиварки, выкидываем не нужную луковицу, а в чашу добавляем лавровый лис. Закрываем крышкой и даём ещё настояться.
7. Такой бульон очень вкусен и сам по себе, а так же пригодится при приготовлении мясных и грибных соусов, паэльи, ризотто и т. п.

В режиме «Бульон» мультиварка отработала отлично! Для приготовления холодца, заливного и бульона эта программа просто незаменима, кипение настолько деликатное, что в итоге у вас всегда будет прозрачный бульон, нет необходимости стоять рядом с кастрюлей и контролировать процесс. А благодаря широкому временному диапазону, предусмотренному в данной программе (от 1-го часа до 4-ёх!), успеет приготовиться даже самый большой кусок мяса на кости и бульон получится насыщенным. Неприятное замечание: в книге рецептов, которая прилагается к мультиварке, процесс жарки происходит на функции «Подогрев», в первом рецепте (см. оригинал) мне отлично удалось обжарить овощи для супа при закрытой крышке, а вот в данном рецепте куриные крылышки отказывались зарумяниваться как при закрытой, так и при открытой крышке мультиварки.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик куриного бульона с лесными грибами. тест-драйв в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Оооочень вкусно получилось