Булочки – «кармашки» из цельнозерновой муки или домашняя пита со сковороды

Очень простой рецепт булочек – «кармашков» из цельнозерновой муки или домашняя пита со сковороды домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 258 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Кефир 500 мл.
• Смесь пшеничной и цельнозерновой муки 1:1 примерно 4,5-5 стаканов.
• Оливковое масло 1 ст. ложка.
• Соль и сахар по 2 ч. ложки.
• Дрожжи быстрорастворимые 7 гр.

Пошаговое приготовление

1. В кефире растворить сахарный песок, соль и дрожжи. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто, накрыть плёнкой или поставить в полиэтиленовый пакет. Дать подойти до увеличения тесто в 2-2,5 раза.
2. Обмять, разделить тесто на небольшие кусочки, в этот раз я пекла из половины приведённой нормы, у меня получилось 6 кусочков.
3. Скатать кусочки теста в шарики, размять руками или раскатать скалкой в круглые лепёшки до толщины 3-5 мм. накрыть полотенцем и оставить подходить минут на 10-20.
4. Сковороду, не смазывая маслом!!! разогреть на среднем огне, аккуратно переложить на неё одну, две лепёшки (в зависимости от размера сковороды) и накрыть крышкой. Как только появятся первые пузырьки на лепёшки (секунд через 30-35) аккуратно перевернуть лепёшки и снова накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и допекать лепёшки ещё пару минут, до румяной корочки. Лепёшки должны надуться как воздушные шары (см. фото. №4) образуя внутри пустоты, в которые после мы положим начинку.
5. Снимаем готовые лепёшки со сковороды, накрываем их полотенцем – даём отдохнуть, а тем временем печём остальные лепёшки.
6. Приготовленные таким способом лепёшки очень вкусные и ароматные, их можно кушать просто, как хлеб или разрезав вдоль пополам нафаршировать абсолютно любыми начинками.
7. Приятного аппетита Вам и вашим близким!

В этом рецепте есть одна тонкость: главное не передержать лепёшки при обжаривании с первой стороны, если тесто «схватится», то при переворачивании и обжаривании со второй стороны лепёшка не расслоиться и не раздуется шаром! кармана не получится – результатом будет не менее вкусная лепёшка, но не «кармашек»

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!