Непростой рецепт постных вареников домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 44 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 44 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийДля постного теста:Мука – 2 стакана или чуть большеВода - кипяток – 250 млСоль – щепоткаНачинка:Картофель – 350-400 гЛук репчатый небольшой – 1 шт.Масло растительное – 2 ст. ложкиСольДля заправки:Масло растительное – 3 ст. ложкиЛук репчатый – 1 шт.Перец черный молотыйЗелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка рубленойПошаговое приготовлениеКак приготовить постные вареники с картофелем: Картофель очистим и отварим в подсоленной воде. Сольем воду, но не выливаем. Спассеруем лук на масле и добавим к картофелю. Сделаем пюре, используя часть воды, в которой варился картофель. Но пюре не должно быть жидким. В просеянной муке посередине сделаем углубление и вольем стакан кипятка. Сначала деревянной ложкой, а потом руками замесим тесто.Хорошо его вымешаем. Если тесто пристает к рукам, то добавим еще немного муки. Тесто мягкое, хорошо лепится.Скатаем из теста батон (колбаску), порежем его на кусочки, которые раскатаем в кружочки. На каждый кружочек положим начинку и залепим. Сегодня мне захотелось приготовить крупные, грубоватые на вид вареники, настоящие украинские «пироги». Помните? «Любив козак дівчину і з сиром пироги!»Вот я их так немножко прижала, чтобы шов был посередине. Но вы можете готовить как вам нравится. Подготовленные вареники отвариваем в большом количестве подсоленного кипятка, 5 минут после всплытия. Обязательно помешаем вареники, как только их вкинем, чтобы не пристали ко дну кастрюли. Готовые вареники достаем шумовкой и выкладываем на тарелку. Для заправки вареников с картофелем обжарим порезанную мелко луковицу на масле. Добавим перец и зелень.Постные вареники с картофелем готовы. Приятного аппетита!
