Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)

Национальная кухня:
  1. Vhxtdgouq

    Vhxtdgouq Валя Н

    Простой рецепт венского картофельного салата (Wiener Erdäpfelsalat) австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 101 килокалорий.


    Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 35
    • Количество калории: 101 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Австрийская кухня
    • Тип блюда: Салаты

    Ингредиенты на семь порций

    • 500-600 грамм картофеля (желательно мелкого)
    • 150 мл горячего говяжьего бульона
    • 3 ст. л. белого винного уксуса
    • 2 ст. л. оливкового масла IDEAL
    • 1 ст. л. сахарной пудры
    • 1 ч. л. горчицы
    • соль и свежемолотый перец
    • 3 ст. л. измельченного красного лука
    • 3 ст. л. зеленого лука

    Пошаговое приготовление

    1. Картофель очистить и нарезать на пятаки. Сварить в воде до готовности. Следите за тем, чтобы картофель не разварился!
    2. Пока варится картофель, приготовьте маринад для салата. К белому винному уксусу добавьте горчицу, сахар, соль, ч. м. перец и оливковое масло IDEAL. Взбейте все венчиком до образования эмульсии и влейте мясной бульон.
    3. В маринад добавьте горячий картофель и оставьте для маринования минимум на 30 минут. Перед подачей смешайте картофель с мелко нарезанным красным и зеленым луком.
    4. Подавать такой салат лучше всего с венскими колбасками. Рецепт тут
    5. А можно колбаски нарезать и добавить к салату, это тоже очень вкусно

    Венский картофельный салат или WIENER ERDÄPFELSALAT (нем. ) или VIENNESE POTATO SALAD (англ. ) очень популярное блюдо в любом австрийском ресторанчике. Этот простой картофельный салат обладает поистине восхитительным вкусом, изюминку которому придают кисло-сладкие нотки в сочетании с горчинкой настоящего оливкового масла IDEAL



     
    Вера_Г, Pbeogsw, golubkina76 и 2 другим нравится это.
  2. РитаШ

    РитаШ Шахова Рита

    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
  3. Owtosoi

    Owtosoi Желенкова Софья

    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    Oyaeowaue, kh_nadezhda и Дереберя Р нравится это.
  4. Zruueaoo

    Zruueaoo Вика М

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
  5. ЕвгенияЕ

    ЕвгенияЕ Евстафьева Евгения

    Очень понравился состав венского картофельного салата (wiener erdäpfelsalat), все отлично должно сочетаться!
     
    Н_Корнилова и m_tatyana нравится это.
  6. Зина_У

    Зина_У Удикова Зина

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Moxytuti нравится это.
  7. Тася_Т

    Тася_Т Тишкова Тася

    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
  8. Jqmoeouuo

    Jqmoeouuo Михайлюта Зина

    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Uryxuxeow и Хвостик нравится это.
  9. Л_Касьян

    Л_Касьян Касьян Лизавета

    рецепт весьма кстати!
     
    n_alisa нравится это.