Простой рецепт супа капучино из белой фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 70 минутКоличество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на четыре порции200 гр. мелкой белой фасоли1 луковица200 мл. сливок 30% жирности1 л. молока10 шампиньонов2 зубчика чеснокалавровый листрастительное маслосоль и перец по вкусуПошаговое приготовлениеФасоль перебрать, вымыть, положить в кастрюлю с водой, оставить на ночь. Затем воду слить.Лук и чеснок очистить и крупно нарезать. Положить в кастрюлю с фасолью, добавить лавровый лист, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. После этого посолить, поперчить и варить на слабом огне 40 минут под неплотно закрытой крышкой.Отложить несколько ложек сваренной фасоли. Оставшуюся фасоль варить ещё 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Переложить фасоль вместе с луком и чесноком в блендер и пробить.Чтобы суп - пюре получился ещё более пышным, фасоль ещё нужно пропустить через сито. В пюре добавить сливки, перемешать и поставить на слабый огонь. При необходимости добавить немного соли.Грибы очистить, вымыть и нарезать пластинами. Обжарить их в сковороде на небольшом количестве растительного масла 5 минут.Молоко нагреть в отдельной кастрюле примерно до 60 градусов и взбить венчиком или миксером в густую пену.В порционные тарелки положить обжаренные грибы, отложенную целую фасоль, разлить суп. Сверху положить пышной шапкой взбитое молоко. Подать суп на стол с беконом и тостами.Необыкновенно вкусный суп и подача оригинальная!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на суп капучино из белой фасоли (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
