Растворить дрожжи в 1/3 воды, добавьте к смеси сахар, размешайте, дайте настояться 5-10 минут.Смешайте в миске оставшуюся воду, растительное масло, соль. Добавьте дрожжевую смесь, просеянную муку и замесите тесто. Накройте тесто чистым, сухим полотенцем и оставьте подходить в теплом помещении на минимум 1 час.Для соуса нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте до золотистого состояния на оливковом масле, добавьте протертую мякоть томатов, специи, перемешайте, протушите 1 минуту и остудите.Обомните тесто руками, скатайте в шар и выложите на чистую, присыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в пласт в форме прямоугольника.Нарежьте моцареллу для пиццы Unagrande тонкими ломтиками.На раскатанное тесто выложите охлажденный соус. На середину прямоугольника уложите слайсы моцареллы Unagrande, затем выложите сырокопченный окорок. Заверните один край пиццы к другому. Тоже самое выполните с противоположным краем. Аккуратно защипните края.Переложите на противень выстланный смазанный оливковым маслом пергамент. Сделайте несколько надрезов на поверхности пиццы, смажьте пиццу взбитым яйцом.Выпекайте данную пиццу в духовке при 200 градусах. Время выпечки - 35-40 минут.Минут через 15-20 после начала выпечки, из надрезов начинает «извергаться лава», не пропустите протрясающее зрелище «извержения» гастрономического вулкана.Приятного аппетита!P.S. Если Вы будите подавать эту закрытую пиццу горячей, то станете свидетелем извержения потрясающе вкусной лавы из сыра «Unagrande»! На мой взгляд, этот вариант подачи более выигрышный!Непростой рецепт закрытой пицца-вулкан «Stromboli» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 331 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 331 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииДля теста:мука пшеничная (высший сорт) – 250 — 270 граммовдрожжи свежие – 1 ч. л.вода теплая – 170 млмасло оливковоеое – 4 ст. л.сахар – 1 ч. л.соль – щепоткаДля соуса:Лук репчатый – 1/1, inТоматы протертые - 3 ст. л.Оливковое масло – 1 ст. л.Итальянские травы с гималайской солью, сахар - по вкусуДля начинки:сыр моцарелла для пиццы Unagrande 150 гсырокопченый окорок или колбаса – 100 гДля смазки:Яйцо куриное – 1 штПошаговое приготовлениеРастворите дрожжи в 1/1, воды, добавьте к смеси сахар, размешайте, дайте настояться 5-10 минут. Смешайте в миске оставшуюся воду, растительное масло, соль.Добавьте дрожжевую смесь, просеянную муку и замесите тесто. Накройте тесто чистым, сухим полотенцеми оставьте подходить в теплом помещении на минимум 1 час.Для соуса нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте до золотистого состояния на оливковом масле,добавьте протертую мякоть томатов, специи, перемешайте, протушите 1 минуту и остудите.Нарежьте моцареллу для пиццы Unagrande тонкими ломтиками, каждый разрежьте пополам.Обомните тесто руками, скатайте в шар и выложите на чистую, присыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в пласт в форме прямоугольника.На раскатанное тесто выложите охлажденный соус.На середину прямоугольника уложите слайсы моцареллы Unagrande,затем выложите сырокопченный окорок.Заверните один край пиццы к середине рулета.Тоже самое выполните с противоположным краем.Аккуратно защипните края.Переложите на противень выстланный смазанный оливковым маслом пергамент так. чтобы сыр моцарелла оказался сверху.Сделайте несколько надрезов на поверхности пиццы,смажьте пиццу взбитым яйцом.Выпекайте данную пиццу в духовке при 200 градусах 35-40 минут. Минут через 15-20 после начала выпечки, из надрезов начинает «извергаться лава», не пропустите потрясающее зрелище «извержения» гастрономического вулкана.Приятного аппетита!P. S. Если Вы будите подавать эту закрытую пиццу горячей, то станете свидетелем извержения потрясающе вкусной лавы из сыра «Unagrande»! На мой взгляд, этот вариант подачи более выигрышный!А это холодный вулканМой тест-драйв сыра моцареллы «Unagrande» пройдет под девизом «Экспериментируй! Наслаждайся! Удивляй!» Он ориентирован на открытых, творчески мыслящих и обладающих тонким вкусом либеральных людей. Попробуйте сыр моцарелла от Unagrande и Вы, как и я, убедитесь, втом, что он специально создан для современных, динамичных, креативных людей, которым не безразлично качество еды, время затраченное на ее приготовление и новые вкусовые впечатления. Позвольте мне приоткрыть Вам целый мир позитивных кулинарных эмоций вместе с сыром «Unagrande»! Какие итальянцы изобретатели знает весь мир, а вдохновляет их на создание новых блюд сама природа. Вот, например, вулкан Стромболи постоянно активен и знаменит частыми маленькими извержениями, наблюдаемыми из разных точек острова и окружающего моря. Извержение вулкана Стромболи — это одно практически непрекращающееся извержение, длящееся на протяжении последних 20 тыс. лет. Именно этот влкун послужил вдохновением для замечательной закрытой пиццы-рулета с вулканическими извержениями «Стромболи», которым я открываю свое участие в тест-драйве. Это очень вкусное и аппетитное блюдо вполне может послужить полноценным ужином или обедом, его можно взять с собой на перекус в офис или угостить друзей на пикнике. Играя с наполнением начинки, Вы можете каждый раз создавать новые вкусы. Классический Стромболе перед выпечкой протыкают, и начинка «извергается» на поверхность через отверстия - именно это и позволило назвать рецепт именем вулкана. Этот пицца одинаково вкусна как в холодном, так и в горячем состоянии.
