Кофе Мокко под кремом шантильи с печеньками-ракушками. Подарок для Оксаночк

См в пошаговых!)))

Сложный рецепт кофе Мокко под кремом шантильи с печеньками-ракушками. Подарок для Оксаночки *ogiway*!!! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 58 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на четыре порции

• Для кофе:
• 4 ч. л. кофе арабика (свежемолотого!! Упаси Боже, растворимого!!)
• 200 мл. воды
• 1 ч. л. коричневого сахара
• +3 ломтика шоколада 90%
• +1/1, ст. сливок 33%
• + специи:
• - корица - 1/1, ч. л.
• - гвоздика - 2 цв.
• - мускатный орех 1/1, ч. л.
• - чили перец - 1/1, ч. л.
• - бадьян - 1 зв.
• золотые жемчужны не нужны)
• -
• Для печенько - ракушек:
• 1 яичный белок
• 1 ст. л. муки
• 2 ст. л. какао - порошка
• 2 ст. л. сливок 33%
• 50 гр. сахара белого
• 25 гр. растопленного масла сливочного
• миндальные лепестки
• Для украшения:
• 400 мл. сливок 33%
• 1 пакетик закрепителя для сливок
• 2 ст. л. сахар. пудры

Пошаговое приготовление

1. Доброго времени суток!! Готовить я сегодня буду не торт, не мороженое, не коктейль. . А самое настоящее Моккачино!! Да! То самое легендарное, вкуснючее, но, к сожалению, дорогое кофе)) Ну, я, это ясно дело, все хочу, а еще я хочу чтоб недорого вышло)) Начнем!) Вот продукты для печенек, кофа и всего прочего)
2. Надо взбить белок. . Но машинная взбивалка не пойдет. . слишком крепко взобьется)) Ручками, а точнее, венчиком)))
3. Взбитый белок отставляем, топим масло. . эмм. . нет, не в воде! В кастрюльке))
4. Смешиваем его, муку, какао, сливки в единую массу.
5. Вот в такую))
6. Теперь включаем духовку на 220, застилаем противень бумагой, или ковриком и по чайной ложечке кладем смесь)) Размазываем до диаметра 3 см тыльной стороной ложечки. Просыпаем лепестками миндаля и печем минуты 3-4
7. Только вытащили из духовки - сразу менять форму!! На скалку их!! и прикругляем изгиб, остужаем. .
8. У меня они не только на скалке)) и на стаканах, и на бокалах)))
9. А теперь варим коффу!! Заливапем водой его, сахар и ставим закипать. . как только закипело - держим до подъема пенки и снимаем с огня. . повторяем так 3 раза)) отставляем))
10. Теперь топим 3 кусочка шоколада со сливками в микро. . Доводим до состояния ганаша. . Примешиваем к коффе) А коффу ставим снова на огонь, закипать))
11. В морозилку кидаем миску металлическую и венчики. . минут на 5). Достаем, взбиваем сливки с закрепителем и под конец всыпаем пудру. .
12. Только закипевшую коффу. . нет, уже не коффу. . уже Мокко. . Снимаем с огня, прибавляем специи)) Настаиваем минут 4-5) Разливаем по чашечкам))
13. На Мокко через мешок - конди выкладываем сливки, присыпаем стружкой шоколада и ставим печенку)) Все!! Готово!! Счастье, радость!! С Днем Рождения, Оксаночка!!!

Оксаночка!!! Я хочу поздравить (да-да, еще разик!) с Днем Рождения, пожелать только всего такого же вкусного, нежного, терпкого, насыщенного как мой десертик, Спешл Фор Ю, как говориться))!!!!!!!!!!! Будь всегда!! Всегда, слышишь?)) Такой жизнерадостной, якркой, пАзитиФФной, красивой и веселой!!! Надеюсь, прочуешь через расстояния всю теплоту моего десертика)) Ведь для прекрасного нет расстояний!!)) Прими этот скромный подаааарок в знак нашей дружбы!!!! За счастье на КООлинаре!!

 

Надо попробовать приготовить кофе мокко под кремом шантильи с печеньками-ракушками. подарок для оксаночк

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала кофе мокко под кремом шантильи с печеньками-ракушками. подарок для оксаночк!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!