Бульон - это всегда очень полезно и здорово! Хотя многие и ленятся варить мясные бульоны, рекомендую попробовать его сварить из свинины. Наваристый, сытный и очень вкусный - вот такой у меня бульон! Перед вами - простой рецепт приготовления бульона из свинины. Кости для бульона предварительно запекаются в духовке с овощами, затем уже варится традиционный бульон со специями. Возможно данный рецепт покажется вам слегка необычным, но уверяю - бульон получается, то что надо! Хорошего вам дня!Количество порций: 3-4Простой рецепт бульона из свинины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, БульоныИнгредиенты на одиннадцать порцийКости для булльона — 3 Килограмма (свиные)Лук репчатый — 250 ГраммМорковь — 2 ШтукиСельдерей — 250 ГраммЧеснок — 2 Зубчика (раздавленный, но не очищенный)Петрушка — 6 Штук (веточек)Лавровый лист — 1 ШтукаТимьян — 1 Штука (веточка)Гвоздика — 3 ШтукиПошаговое приготовлениеПодготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте.Крупно нарежьте морковь и лук. В кусочек марли заверните: чеснок, гвоздику и лавровый лист.На противень выкладываем кости, добавляем половину моркови, лука и сельдерея. Поливаем растительным маслом, перемешиваем и обжариваем в духовке 40 минут, температура 240 градусов.Перекладываем кости и овощи в кастрюлю. Вливаем 2 чашки горячей воды на противень и выливаем жир с противня в кастрюлю. Сверху доливаем холодной воды, чтоб покрыла мясо. Кладем специи, завязанные в марлю, оставшиеся овощи и петрушку. Доводим бульон до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 2-3 часа. Соль по вкусу.При подаче на стол извлекаем все лишнее из бульона. Приятного аппетита!
Бульон из свинины по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
