GreenCake,а понашему КЕКС Малахитовая шкатулка

Непростой рецепт greenCake,а понашему КЕКС Малахитовая шкатулка немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 150 минут. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1 пучок мелиссы
• 1 лимон или лайм
• 60-80 мл апельсинового ликёра
• 1 кусочек с орешек имбиря
• 8 зонтиков цвета бузины
• немного минеральной воды
• 300 г муки
• 1 пакетик пекарского порошка
• щепотка соли
• 250 г масла
• 200 г сахара + 2 стол. л.
• 5 яиц
• 1 пачка сахарной пудры
• несколько столовых ложек Waldmeistersirup, в России его называют тархун, хотя это не тархун вовсе, но так тому и быть. сироп тархуна

Пошаговое приготовление

1. Вначале надо подготовить все ароматный добавки для кекса:
2. - в 1 мисочку меленько нарезаем мелиссу, имбирь чистим, мелко режем и давим через чесночницу, отжимаем сок лимона или лайма - всё заливаем апельсиновым ликёром. Если смесь не покрыта, добавить немного минеральной водички с газом - затем выпуклой стороной ложки всё подавить и оставить мариноватъся.
3. - в 2 мисочку натираем мелко кожуру лимона/лайма и цветочки бузины или срезаем или обрываем с зонтиков, стараясь, чтоб зелёные веточки не попадали в мисочку, смешиваем.
4. - форму или смазать маслом и обсыпать сухарями, или выстелить пекарской бумагой, или использовать непригарную. тогда ничего не надо.
5. ТЕСТО делаем так:
6. муку, пекарский порошок и соль смешиваем,
7. масло и сахар взбиваем до пышной массы,
8. отделяем белки от желтков, желтки взбиваем и.
9. вводим понемногу желтки в масло.
10. Теперь содержимое 1 мисочки выливаем на муку через сито, отжимаем, смешать,
11. ввести масляно - яичную массу постепенно,
12. подмешать содержимое 2 мисочки,
13. тесто не должно быти ни густым ни жидким, оно не должно литься, а скорее падать с ложки. Если надо, то подмешайте минералки с газом.
14. белки круто взбить с 2 стол. л. сахара и ввести в тесто по всем правилам: вначале энергично вмешваем 1/1, белков в тесто, а затем небольшими порциями лёгкими движениями сверху вниз вводим белки в тесто.
15. Сразу же выпекаем в печке при т 180 ° - около 45 мин. Проба сухой палочки.
16. После остывания покрываем зелёной глазурью: пудру смешиваем с сиропом, причём сироп вводим небольшими порциями, чтоб глазурь не растекалася, её надо равномерно намазать на кекс.

Более нежного и ароматного кекса я не ела! Этот кекс (приготовленный по принципу масляного бисквита) можно украсить поприкольнее, сверху полянку с ромашками изобразитъ, или с помощью более светлой и более тёмной глазури разводы малахитовые сделать, но поскольку кекс предназначался для домашнего потребления, то я и не выпендривалась... Главное - вкус божественный! Да, как кексу и годится, надо было печь в продолговатой квадратной форме, но мне показалось, что теста для такой формы много, поэтому испекла в круглой... Пардоньте за стилистический ляпсус.

 

Какой замечательный рецепт greencake,а понашему кекс малахитовая шкатулка - яркий, красочный и аппетитный!