Сложный рецепт пиццы «Рождественский венок» с соусом энчилада турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 71 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 71 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Новый годСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Паста и пиццаТехнология приготовления: Запекание в духовкеИнгредиенты на три порциитесто (для пиццы) 500 гкартофель (отварной) 6 шт.ветчина 200 гпомидоры 2 шт.баклажаны 1 шт.сыр (Тильзитер) 150 гмоцарелла 150 гшампиньоны 4 шт.майонез 3 ст. л.кетчуп 1,5 ст. л.тимьян (сушёный) 1 щепоткакедровый орех 1 ст. л.паприка 1 щепоткамасло оливковое 80 млкукурузная мука 2 ст лчеснок 1 зубоккакао (порошок) 1 щепоткачили (молотый) 1 ч. л.томатное пюре 500 млзира (кумин) 1 щепоткалимонный сок 1 ст. л.соль морская 1 ч. л.мед 1/1, ч. л.лук (мелко нарезанный) 2 ст. л.масло сливочное 2 ч. л.Пошаговое приготовлениеТесто скатать в виде шара, накрыть полотенцем и оставить подходить в тепле 30 мин.Для соуса энчилада нагреть в сковороде 80 мл оливкового масла, обжарить лук, добавить сливочное масло, муку и жарить, постоянно помешивая, 1 мин.Постепенно влить воду, размешать, добавить пюре из помидоров, пропущенный через пресс чеснок, мёд, сок лимона и специи, дать закипеть на сильном огне, затем готовить, помешивая, на небольшом огне 10-12 мин.Баклажаны нарезать тонкими кружочками и замочить в воде на 10 мин., чтобы не горчили.Картофель нарезать кубиками, ветчину нарезать ломтиками.Баклажаны посолить, обжаить на растительном масле, выложить на салфетку.Грибы тонко нарезать, обжарить на растительном масле 2 мин.Помидоры нарезать дольками.Сыр натереть на крупной тёрке.Перед раскатыванием тесто вымесить, добавив 1 ст.л.муки.Стол застелить пергаментом, смазать маслом, раскатать из теста круглую лепёшку, в середине сделать крестовидный надрез, закрыть надрез салфеткой.Смазать основу пиццы майонезом, кетчупом, посыпать паприкой и тимьяном.Выложить слой картофеля, затем слой ветчины, смазать 4 ст.л.соуса энчилада.Следующим слоем выложить баклажаны, орешки, моцареллу, помидоры, посолить, посыпать сыром и украсить грибами.Убрать салфетку, аккуратно вытянуть каждый «лепесток» через начинку и закрепить.Смазать «лепестки» и края пиццы смесью кетчупа с майонезом.Духовку разогреть до 220 градусов, выпекать пиццу 18 мин.Украсить зеленью петрушки и маслинами.Подавать с картофелем фри и соусом энчилада.Примечание.Время выпекания зависит от толщины основы пиццы.Если основа тонкая, пицца будет готова через 12-15 мин., средняя основа пропечётся за 18-20 мин., толстую основу запекают 25-35 мин.
Доброго! Сегодня приготовила пиццу «рождественский венок» с соусом энчилада по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
