Несложный рецепт оладий из баклажанной икры домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 215 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 215 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииДля оладьев:Банка икры из баклажанов 400 гр.Яйца 2 шт.МукаСода 1/1, ч. ложки, уксус, сольМасло подсолнечное ароматноеДля соуса:Базилик 1 пучокКедровые орешки 1 ст. ложкаЧеснок 1 зубчикПармезан немногоМасло оливковое (хорошее)Пошаговое приготовлениеЯйца размешать в миске до однородности, не взбивать.Добавить к яйцам икру, перемешать. Консистенция должна быть как жидкая сметана, если получается гуще, разбавить кефиром или водой.По столовой ложке добавлять муку, каждый раз размешивая. Готовое тесто должно не стекать с ложки, а как бы сваливаться эдакими «плюхами». У меня ушло 5 ст. ложек с верхом.Соду погасить уксусом, добавить в тесто. Влить 1 ст. ложку подсолнечного масла, еще раз перемешать, попробовать на соль.Жарить на ароматном масле как обычные оладьи.Для соуса базилик порвать руками, чеснок мелко порезать, сыр натереть. В блендере на минимальной скорости измельчить базилик с орешками и чесноком, потом добавить сыр и, не выключая блендер, тоненькой струйкой добавлять оливковое масло. Должна получиться полутекучая неоднородная масса (на фото видно). Попробуйте, если нужно, посолите.Соус «песто», который я пыталась изобразить, есть у Azzurro07 в отдельном рецепте. На фото он у меня соседствует со сметаной, что естественно противоречит всем общепринятым вкусовым сочетаниям, но лично мне такое «извращение» по вкусу. На самом деле эти оладушки можно подавать с любым соусом, который вам нравится Орешки я предварительно подпекла в духовке для ароматности.
