Миндально-ягодные кексы

Простой рецепт миндально-ягодных кексов авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 67 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на восемь порций

• 175 г сл. масла, комнатной температуры
• 1/1, ст. сахара
• 2 яйца
• 2 желтка
• 1/1, ч. л. миндальной эссенции
• 2 ст. молотого очищенного миндаля
• 1/1, ст. муки
• 1/1, ч. л. соли
• свежие (или замороженные) ягоды - у меня резаная свежая черешня

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 160 С. Промаслить и присыпать мукой формочки для выпечки (тарталетки или корзиночки).
2. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить миндальную эссенцию. Вбить по одному яйца и желтки. Просеять муку с солью, добавить молотый миндаль. Прдолжая взбивать на низкой скорости, постепенно всыпать миндально - мучную смесь.
3. Разложить тесто по формочкам, разровнять. Выложить поверх теста по наскольку ягод, и слегка вдавить их в тесто. Выпекать 30-40 мин, пока не зарумянятся.
4. Слегка охладить, присыпать сахарной пудрой и подавать.

Ягоды могут быть любыми - малина, смородина, черника, вишня, клюква и т.д.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

@Турункина В, умничка!
Какой аппетитный рецептик миндально-ягодных кексы сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня