Латкес - еврейское угощение, которое принято делать на Хануку. Часто латкес делают из картофеля, бывает даже из фруктов, например яблок. Я предлагаю вот такой вариант - из кабачков. Основное отличие латкес от привычных нам кабачковых оладий это то, что их жарят обязательно на оливковом масле, здесь нам и поможет оливковое масло Идеал Мягкий вкус. Еще, латкес из кабачков более пряный за счет паприки, эстрагона, майорана, если для вас эстрагон в кабачковых оладьях покажется сильно экзотичным, замените его свежей мятой. Сыр делает латкес очень нежными и в то же время насыщенными, сытными.Несложный рецепт латкеса (еврейские кабачковые оладьи с овечьим сыром) еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийКабачки маленькие молоденькие - 3 шт.овечий мягкий несоленый молодой сыр - 200 граммрисовая мука - 1 стаканлук репчатый - 1 шт.чеснок - 1 зуб.эстрагон и петрушка - 1 небольшой пучокяйца - 2 штпаприка - 1 ч. л.майоран - 1 ч. л.оливковое масло Идеал Мягкий вкус - для жаркисоль - по вкусуПошаговое приготовлениеВ миску трем на крупной терке кабачки, добавляем нарезанный лук, чеснок, зелень, паприку, майоран, соль, яйца.Перемешиваем.Добавляем рисовую муку.Перемешиваем.Даем настояться 20 минут. Затем крошим мягкий сыр.На сковороду наливаем оливковое масло, даем прогреться, но не раскалиться.На среднем огне жарим латкес.С двух сторон - до румяной корочки.Выкладываем на бумажные полотенца.Подаем со сметаной и зеленью, посыпав мягким овечьим сыром. Наслаждайтесь!А вообще, люблю я кабачковые оладьи, вот как их не назови, с детства и всей душой угощайтесь!)
Латкес (еврейские кабачковые оладьи с овечьим сыром) готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
