Оладьи с луково-мясной начинкой по тайски

Сложный рецепт оладий с луково-мясной начинкой по тайски тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 141 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста
• Мука пшеничная - 1,5 стак.
• Мука рисовая (рис «Индика» от «Мистраль») - 0,5 стак.
• Вода - 3/3, стакана
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Морская соль - 1/1, ч. л.
• Кунжутное масло (или другое) - 2 ст. л.
• Для начинки
• Лук - порей (у меня репчатый лук) - 1 шт.
• Рис Индика GOLD от «Мистраль» - 0,5 стак.
• Чеснок - 2 зуб.
• Фарш мясной - 200 г
• Болгарский перец - 0,5 шт.
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Оливковое масло - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Для соуса
• Соевый соус - 1/1, стак.
• Уксус рисовый - 1/1, стак.
• Кунжутное масло (или оливковое) - 5 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Морская соль - 1/1, ч. л.
• Кунжутные семечки - 1/1, ч. л.
• Перец чили молотый - 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Перемолоть рис «Индика» в кофемолке.
2. Смешать рисовую муку (0,5 ст. ), пшеничную муку, соль, горячую воду и 1-2 ст. л. растительного масла. Выложить тесто на обсыпанную мукой поверхность. Размять до мягкости в течении 10 минут. Закрыть пленкой и оставить на 20 минут.
3. Берем рис Индико GOLD и варим согласно инструкции. Сливаем воду.
4. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде. К луку добавить порезанный соломкой перец, кто любит острое блюдо, может прибавить перец чили. Овощи перемешать и обжаривать 1-2 минуты. К овощам выложить выложить фарш, жарить до светлого цвета, периодически перемешивая.
5. Затем выкладываем рис, добавляем соевый соус, солим, перчим и минут 5 тушим под крышкой на тихом огне. Выключаем огонь, крышку не снимаем.
6. Тесто раскатать длинной полоской на посыпанной мукой поверхности.
7. Порезать полоски на 24 кусочка. Каждый раскатать в 10-ти сантиметровый кружок,
8. смазать кунжутным маслом и положить 1 ч. л. фарша. Скатать тугой цилиндр, защипать края. Сформировать спирали.
9. Положите спирали на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно разровняйте. Скатайте в 4 - сантиметровые рулетики и оставьте прикрытые полотенцем на 20 минут.
10. Нагреть ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Оладьи немного расплющить в ладошках и выкладывать в сковороду. Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Масло добавлять по мере необходимости. Готовые оладьи снять со сковороды и подавать с приготовленным соусом.
11. Для приготовления соуса: смешать соевый соус и уксус, 2 чайные ложки кунжутного масла, сахар, перец чили и семена кунжута.
12. Приятного аппетита!
13. Приглашаю разделить со мной блюдо всех, кому нравится тайская кухня!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.