Простой рецепт бульона из каштанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 минут. Содержит всего 472 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часа 20 минутКоличество калории: 472 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БульоныИнгредиенты на восемь порцийКаштаны 1,5 кгРепчатый лук 2 головкиЧеснок 1 зубчикУксус 1 чайная ложкаРастительное масло 1 столовая ложкаСвиное сало 1 кусокСвиное ухо 1 штукаСоль по вкусуПошаговое приготовлениеНа каждом каштане с его тупой стороны сделать крестообразный надрез. Разложить каштаны на противне и поставить его в духовку, разогретую до 200 градусов, на двадцать минут. Вытащить и очистить от шкурки.Сложить в кастрюлю одну целую луковицу, дольку чеснока, кусок свиного сала, свиное ухо (или какой - нибудь другой кусок свиньи — лопатку, ребра и т. п. ). Залить водой, довести до кипения и варить примерно час. Затем побросать в кастрюлю каштаны и варить еще час.Мелко порезать оставшуюся луковицу и поджарить ее на растительном масле до прозрачности. Капнуть в него немного уксуса и перемешать. Добавить лук в бульон.Бульон вылить в тарелку, наполовину наполненную тонко нарезанными кусочками хлеба, и подавать. Оставшуюся свинину с вареными каштанами можно съесть на второе.
